Sałatka z bakłażanów to wyjątkowe połączenie delikatnego smaku tego warzywa z aromatycznymi dodatkami, które razem tworzą harmonijną i pełną smaku kompozycję. Idealna jako przystawka, dodatek do dań głównych czy lekka kolacja. Jej przygotowanie jest proste, a efekt z pewnością zachwyci domowników i gości.
Przepis na sałatkę z bakłażanów – krok po kroku
Składniki:
2 średnie bakłażany
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1/2 czerwonej papryki
1/2 pęczka natki pietruszki
50 ml octu z czerwonego wina
100 ml oliwy z oliwek
Sól do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie bakłażanów
Bakłażany umyj i osusz. Następnie upiecz je w całości w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30–40 minut, aż skórka będzie przypieczona, a miąższ miękki. Po upieczeniu ostudź, obierz ze skórki i drobno posiekaj miąższ.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
Krok 3: Łączenie składników
W dużej misce połącz posiekane bakłażany, cebulę, paprykę, czosnek i natkę pietruszki. Dodaj ocet z czerwonego wina, oliwę z oliwek oraz sól do smaku. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się przegryzły.
Ciekawostka kulinarna
Bakłażan, znany również jako oberżyna, pochodzi z Indii i jest uprawiany od ponad 1500 lat. Choć często uważany za warzywo, botanicznie jest owocem. Jego miąższ zawiera antyoksydanty, takie jak nasunin, który wspomaga ochronę komórek przed uszkodzeniami. W kuchniach świata bakłażan jest wykorzystywany na wiele sposobów – od grillowania, przez duszenie, po pieczenie.
Podsumowanie
Sałatka z bakłażanów to prosta, a zarazem wyrafinowana propozycja, która wprowadzi do Twojego menu nutę śródziemnomorskich smaków. Dzięki połączeniu pieczonych bakłażanów z aromatycznymi dodatkami, danie to z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom kuchni roślinnej, jak i tym, którzy szukają nowych inspiracji kulinarnych. Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak niewiele potrzeba, by stworzyć coś wyjątkowego.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
