Bakłażan faszerowany mięsem

Bakłażan faszerowany mięsem to doskonałe połączenie soczystego nadzienia i delikatnej struktury pieczonego warzywa. Przede wszystkim to idealna propozycja na pełnowartościowy obiad, który nie tylko syci, lecz również przyciąga wzrok efektowną prezentacją. Faszerowane połówki bakłażana zachwycają zarówno intensywnością smaku, jak i aromatem świeżych ziół i przypraw.

Co więcej, przepis ten pozwala wykorzystać sezonowe warzywa i nadać klasycznemu mięsu mielonemu zupełnie nowy charakter. W związku z tym jest to opcja, którą z powodzeniem można serwować zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań.

Przepis na bakłażana faszerowanego mięsem – krok po kroku

Składniki:

• 2 średnie bakłażany

• 300 g mięsa mielonego (np. wołowego lub wieprzowo-wołowego)

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 1 pomidor

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• Sól i pieprz do smaku

• 50 g tartego sera (np. mozzarella lub cheddar)

• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie bakłażanów

Umyj bakłażany, przekrój je wzdłuż i wydrąż środek, zostawiając około 1 cm miąższu przy skórce. Miąższ pokrój drobno i odstaw. Połówki oprósz solą i pozostaw na 15 minut, aby pozbyć się goryczki. Po tym czasie przepłucz je pod wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.

Krok 2: Przygotowanie farszu mięsnego

Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą, dodaj mięso mielone i smaż, aż się lekko zarumieni. Następnie dorzuć pokrojony miąższ bakłażana, obrany i pokrojony pomidor oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw wszystko oregano, papryką, solą i pieprzem. Duś całość przez 10–15 minut, aż farsz zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.

Krok 3: Faszerowanie i zapiekanie

Przygotowane połówki bakłażana napełnij mięsnym nadzieniem. Następnie posyp je tartym serem i przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut – aż bakłażany będą miękkie, a ser na wierzchu lekko się zarumieni.

Krok 4: Podanie

Bakłażany najlepiej smakują na gorąco, posypane świeżą natką pietruszki. Doskonale komponują się z pieczywem, ryżem lub lekką sałatką. Innymi słowy, można je serwować w różnych konfiguracjach, dostosowując danie do okazji i apetytu.

Ciekawostka kulinarna

W niektórych kuchniach, zwłaszcza w Grecji i Turcji, bakłażany faszerowane mięsem to kulinarna klasyka. Dania takie jak moussaka czy imam bayildi opierają się właśnie na tej kombinacji. Co ciekawe, bakłażany świetnie chłoną smaki przypraw i dodatków, dzięki czemu znakomicie sprawdzają się jako baza do aromatycznych farszów. W tradycyjnej wersji śródziemnomorskiej często używa się także cynamonu i rodzynek dla słodko-pikantnego akcentu.

Podsumowanie

Bakłażan faszerowany mięsem to bez wątpienia jedna z ciekawszych propozycji na sycący, domowy posiłek. Jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku, a efekt końcowy potrafi zachwycić nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ponad wszystko, to danie, które pozwala połączyć warzywa z mięsnym akcentem w wyjątkowo harmonijny sposób. Kończąc, warto dodać, że faszerowane bakłażany na stałe mogą zagościć w domowym menu jako danie proste, efektowne i uniwersalne.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<