Szaszłyki egzotyczne to oryginalna i kolorowa propozycja dla wszystkich, którzy pragną przenieść smak grillowania w nieco bardziej orientalne klimaty. Kawałki soczystego kurczaka marynowane w piwie i przyprawach zyskują niezwykłą kruchość i aromat, który dodatkowo podbija lekko prażony sezam. Co istotne, towarzyszą im warzywa oraz owoc mango, który – choć nieco niedojrzały – po upieczeniu staje się słodkawy i delikatnie miękki. Dzięki temu każdy kęs jest pełen kontrastów – miękki i chrupiący, słodki i pikantny, klasyczny i egzotyczny zarazem.
W związku z tym szaszłyk ten znakomicie sprawdzi się nie tylko podczas letniego grilla, ale również jako danie z piekarnika podane w środku zimy. Ponadto jest to potrawa bardzo efektowna wizualnie – intensywne kolory mango, papryki i cebuli tworzą na patyczkach niezwykle apetyczne kompozycje.
Szaszłyk egzotyczny z mango, papryką i kurczakiem w sezamie
Składniki:
1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 czerwona papryka
2 cebule
1 mango (niedojrzałe lub lekko twarde)
4–5 łyżek sezamu
przyprawa do grilla
ostra papryka
sól czosnkowa
4–5 łyżek piwa
Sposób przygotowania:
Krok 1: Marynowanie mięsa
Pierś z kurczaka kroimy na nieduże kawałki, takie które wygodnie będzie nadziać na patyczki. Następnie oprószamy je przyprawą do grilla, ostrą papryką i solą czosnkową. W związku z tym, że mięso potrzebuje chwili, by przejąć aromaty, polewamy je piwem i pozostawiamy w marynacie na minimum 1 godzinę w lodówce.
Krok 2: Przygotowanie warzyw i mango
W międzyczasie kroimy paprykę i mango w kostkę, natomiast cebulę w grubsze talarki. Mango nie może być zbyt miękkie – najlepiej sprawdzi się owoc jeszcze twardawy, wtedy nie rozpadnie się podczas pieczenia.
Krok 3: Składanie szaszłyków
Kawałki kurczaka obtaczamy dokładnie w sezamie. Na patyczki nabijamy składniki naprzemiennie: mango, kurczak, cebula, papryka. Sekwencję możemy powtarzać, w zależności od długości patyczków i ilości składników.
Krok 4: Pieczenie
Szaszłyki możemy piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20–25 minut lub grillować na średnim ogniu. Najważniejsze, aby mięso było dobrze upieczone, a sezam delikatnie zrumieniony.
Ciekawostka kulinarna
Sezam, oprócz wyrazistego smaku, zawiera cenne tłuszcze nienasycone oraz wapń i błonnik. Co ciekawe, w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest od tysiącleci – zarówno w wersji prażonej, jak i surowej. Współcześnie doceniamy go nie tylko w daniach słodkich jak chałwa, ale coraz częściej także jako element dań wytrawnych, takich jak właśnie szaszłyki.
Podsumowanie
Podsumowując, egzotyczny szaszłyk z mango, cebulą i kurczakiem w sezamie to niezwykle ciekawe połączenie smaków, które z pewnością zaskoczy Twoich gości. Niewątpliwie zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem – lekko słodkim, wyrazistym i aromatycznym. Ponadto przepis jest szybki i łatwy w wykonaniu, co czyni go idealną propozycją na każdą porę roku.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
