Wegański tatar

Składniki

• 1 avokado
• 1 długi ogórek
• 1 mała cebula
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z cytryny
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Avokado obrać ze skórki i rozgnieść widelcem. Ogórka i cebulkę drobno posiekać, pomieszać z rozgniecionym avokado, dodać oliwkę i doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dla bardziej roślinożernych można jeszcze dodać garść drobno posiekanej zielonej pietruszki. Podawać na grzankach.