Szaszłyki z kurczakiem i kiełbasą chorizo

Od zawsze lubiłem szaszłyki. Danie to bez wątpienia daje dużą wolność tworzenia. Możesz użyć dowolnego mięsa, lub np. warzyw. Kombinować z przyprawami i marynatami. Szaszłyki z kurczakiem i kiełbasą chorizo to mój najnowszy patent. Wart po niego sięgnąć, zwłaszcza, że hiszpańskie kiełbaski są coraz popularniejsze. Ostatnio widziałem je równocześnie w dwóch najpopularniejszych dyskontach spożywczych. Dzięki połączeniu smaku papryki pimenton oraz zdecydowanego smaku sosu paprykowego, smak tego dania jest wyjątkowo intensywny.

Szaszłyki z kurczakiem i kiełbasą chorizo

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka lub np. indyka
• 3 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
• pół żółtej papryki
• pół czerwonej papryki
• 1/2 cukinii
• 1 czerwona cebula
• 150 g kiełbasy chorizo, ja wybrałem ostrą

Ryż smażony:

• 200 g ryżu np. paraboiled
• pół żółtej papryki
• pół czerwonej papryki
• 1/2 cukinii
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500 ml wody lub np. bulionu drobiowego
• pół łyżeczki mielonej kurkumy
• 1 płaska łyżeczka przyprawy curry w proszku
• sól, czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Pierś z kurczaka pokrój w dużą kostkę. Przełóż do miski, następnie dodaj, olej roślinny, dopraw solą i pieprzem. Odstaw na 30 minut.

Krok 2:

Warzywa pokrój w dużą kostkę, podobną do kostki kurczaka. Chorizo pokrój w grubsze krążki. Następnie składniki szaszłyków nadziewaj na przemian na patyki do szaszłyków, zaczynając i kończąc na mięsie. Gotowe szaszłyki zapiekaj w 200°C przez 25-30 minut.

Krok 3:

W tym czasie w większym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Wsyp ryż oraz pokrojone w drobną kostkę dwa rodzaje papryki, cukinie i cebule. Następnie smaż 2-3 minuty, aż składniki się zarumienią. Wlej gorącą wodę lub bulion, dodaj kurkumę, curry i płaską łyżeczkę soli. Gotuj 15 minut na małym ogniu pod przykryciem. Na koniec spulchnij ryż widelcem, przykryj z powrotem i odstaw w ciepłe miejsce. Upieczone szaszłyki podawaj z zasmażanym ryżem i lekką sałatką.Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Instagram i Facebook.Po więcej przepisów na dania główne zapraszam >> TUTAJ <<