Od zawsze lubiłem szaszłyki. Danie to bez wątpienia daje dużą wolność tworzenia. Możesz użyć dowolnego mięsa, lub np. warzyw. Kombinować z przyprawami i marynatami. Szaszłyki z kurczakiem i kiełbasą chorizo to mój najnowszy patent. Wart po niego sięgnąć, zwłaszcza, że hiszpańskie kiełbaski są coraz popularniejsze. Ostatnio widziałem je równocześnie w dwóch najpopularniejszych dyskontach spożywczych. Dzięki połączeniu smaku papryki pimenton oraz zdecydowanego smaku sosu paprykowego, smak tego dania jest wyjątkowo intensywny.
Szaszłyki z kurczakiem i kiełbasą chorizo
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka lub np. indyka
- 3 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
- 3 łyżki sosu paprykowego, ja sięgnąłem po Roleskiego
- pół żółtej papryki
- pół czerwonej papryki
- 1/2 cukinii
- 1 czerwona cebula
- 150 g kiełbasy chorizo, ja wybrałem ostrą
Ryż smażony:
- 200 g ryżu np. paraboiled
- pół żółtej papryki
- pół czerwonej papryki
- 1/2 cukinii
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 ml wody lub np. bulionu drobiowego
- pół łyżeczki mielonej kurkumy
- 1 płaska łyżeczka przyprawy curry w proszku
- sól, czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Pierś z kurczaka pokrój w dużą kostkę. Przełóż do miski, następnie dodaj sos paprykowy, olej roślinny, dopraw solą i pieprzem. Odstaw na 30 minut.
Krok 2:
Warzywa pokrój w dużą kostkę, podobną do kostki kurczaka. Chorizo pokrój w grubsze krążki. Następnie składniki szaszłyków nadziewaj na przemian na patyki do szaszłyków, zaczynając i kończąc na mięsie. Gotowe szaszłyki zapiekaj w 200°C przez 25-30 minut.
Krok 3:
W tym czasie w większym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Wsyp ryż oraz pokrojone w drobną kostkę dwa rodzaje papryki, cukinie i cebule. Następnie smaż 2-3 minuty, aż składniki się zarumienią. Wlej gorącą wodę lub bulion, dodaj kurkumę, curry i płaską łyżeczkę soli. Gotuj 15 minut na małym ogniu pod przykryciem. Na koniec spulchnij ryż widelcem, przykryj z powrotem i odstaw w ciepłe miejsce.
Upieczone szaszłyki podawaj z zasmażanym ryżem i lekką sałatką.
Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Instagram i Facebook.
Po więcej przepisów na dania główne zapraszam >> TUTAJ <<
