Sałatka buraczano-ziemniaczana to połączenie tradycyjnych składników z nowoczesnym podejściem do kuchni. Jej intensywny kolor i bogaty smak sprawiają, że jest nie tylko smacznym dodatkiem do obiadu, ale także efektowną przekąską na różne okazje. Dzięki prostocie przygotowania i dostępności składników, z łatwością można ją przygotować w domowym zaciszu.
Przepis na sałatkę buraczano-ziemniaczaną – krok po kroku
Składniki:
700 g ziemniaków
300 g buraków ćwikłowych
1–2 czerwone cebule
Pęczek dymki
2 ząbki czosnku
2–3 ogórki kiszone lub konserwowe
50 g musztardy francuskiej (z całymi ziarenkami gorczycy)
2 żółtka
100 ml oleju
Cukier, sól do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie warzyw
Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach do miękkości. Buraki również ugotuj w skórce lub upiecz w piekarniku. Po ostudzeniu obierz warzywa i pokrój w kostkę.
Krok 2: Przygotowanie pozostałych składników
Cebulę i dymkę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. Ogórki pokrój w kostkę.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W miseczce umieść musztardę francuską i stopniowo dodawaj olej, cały czas ubijając, aż powstanie emulsja. Następnie dodaj żółtka i kontynuuj ubijanie, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku cukrem i solą.
Krok 4: Łączenie składników
W dużej misce połącz pokrojone ziemniaki, buraki, cebulę, dymkę, czosnek i ogórki. Dodaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Krok 5: Chłodzenie i podanie
Sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem możesz udekorować ją dodatkową posiekaną dymką.
Ciekawostka kulinarna
Buraki są nie tylko smaczne, ale również bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, w tym żelazo i magnez. Ich regularne spożywanie wspomaga pracę układu krwionośnego i trawiennego. W połączeniu z ziemniakami tworzą danie nie tylko smaczne, ale i korzystne dla zdrowia.
Podsumowanie
Sałatka buraczano-ziemniaczana to prosta w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna propozycja, która zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i osoby poszukujące nowych kulinarnych inspiracji. Jej intensywny kolor i bogaty smak sprawiają, że doskonale sprawdzi się na różne okazje – od codziennego obiadu po świąteczne przyjęcia. Warto wprowadzić ją do swojego menu i cieszyć się jej wyjątkowym smakiem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
