Czasem potrzeba czegoś prostego, ale wyjątkowego tak właśnie jest z tymi ciastkami. Kruche, maślane, z lekko złotą skórką i delikatnym wnętrzem. Mają wszystko, co lubimy w domowych wypiekach: prostotę składników, szybkie przygotowanie i ogromną satysfakcję przy każdym kęsie.
Ze względu na swoją wielkość każde ciastko to naprawdę solidna porcja są idealne jako deser do kawy, słodka przekąska na piknik lub po prostu coś, co poprawia humor bez zbędnych kombinacji. W rezultacie powstaje wypiek, który znika z blachy szybciej, niż się spodziewasz.
Kruche ciastka XXL – proste, maślane i idealne do kubka herbaty
Porcja na ok. 10 dużych ciastek
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 200 g masła (zimnego)
- ½ szklanki cukru
- 1 żółtko (dodatkowe do posmarowania wierzchu)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- opcjonalnie: szczypta soli
- do posypania: odrobina cukru, posiekane orzechy lub płatki owsiane
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Piekarnik nagrzej do 190°C (termoobieg). Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Krok 2:
Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i ewentualnie sól. Wymieszaj suche składniki. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i siekaj nożem lub rozcieraj palcami, aż masa zacznie przypominać kruszonkę.
Krok 3:
Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto tylko do momentu połączenia składników. Jeśli trzeba, możesz dodać łyżkę zimnej wody.
Krok 4:
Rozwałkuj ciasto na grubość 0,5–1 cm i wycinaj duże okręgi (około 10 cm średnicy). Ułóż je na blasze w odstępach lekko urosną podczas pieczenia.
Krok 5:
Wierzchy ciastek posmaruj żółtkiem i posyp odrobiną cukru. Możesz również dodać orzechy, płatki owsiane albo odrobinę cynamonu.
Krok 6:
Piecz przez 12-15 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu wystudź na kratce.
Wskazówki i modyfikacje:
Jeśli chcesz uzyskać bardziej kruche ciastka, użyj mąki krupczatki lub zamień część mąki pszennej na ziemniaczaną.
Do środka możesz dodać startą skórkę z cytryny lub pomarańczy dla świeższego aromatu.
Niewątpliwie dobrze sprawdzą się też dodatki czekoladowe kawałki gorzkiej lub białej czekolady w cieście będą pysznym urozmaiceniem.
Gotowe ciastka można przechowywać w szczelnym pojemniku nawet kilka dni w rezultacie nie tracą swojej kruchości.
Na zakończenie te kruche ciastka XXL to coś więcej niż tylko deser. To powrót do prostych przyjemności takich, które sprawiają, że dom zaczyna pachnieć masłem i cukrem, a filiżanka herbaty smakuje jeszcze lepiej.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
