Domowe wypieki mają w sobie coś niezwykłego – przenoszą nas do smaków dzieciństwa, ciepła rodzinnego domu i prostych przyjemności. Śliwki na kruchym cieście to klasyczne ciasto sezonowe, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Idealne do filiżanki kawy lub herbaty, doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny deser, jak i podczas spotkań z bliskimi.
Ponadto, ten wypiek nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych, dzięki czemu poradzi sobie z nim nawet początkujący miłośnik słodkości. W związku z tym, jeśli szukasz sprawdzonego i prostego przepisu na jesienne ciasto – koniecznie wypróbuj ten!
Śliwki na kruchym cieście – domowy deser pełen smaku i aromatu
Składniki:
(na formę 25×35 cm)
Ciasto:
300 g mąki pszennej
200 g zimnego masła
100 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
szczypta soli
Nadzienie:
800 g śliwek węgierek
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki bułki tartej lub kaszy manny
Sposób przygotowania
Krok 1:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Następnie dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i siekaj wszystko nożem lub rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja mokrego piasku.
Krok 2:
Dodaj jajko i szybko zagnieć jednolite ciasto. Podziel je na dwie części – jedną większą (ok. 2/3) i drugą mniejszą. Zawiń obie części w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 3:
W międzyczasie umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki. Połówki śliwek posyp cukrem i cynamonem, odstaw na chwilę, by puściły sok.
Krok 4:
Rozwałkuj większą część ciasta i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i oprósz równomiernie bułką tartą lub kaszą manną – dzięki temu spód nie rozmięknie.
Krok 5:
Ułóż połówki śliwek skórką do dołu, ciasno obok siebie. Pozostałe ciasto rozwałkuj i pokrój na paski – ułóż z nich kratkę na wierzchu lub zetrzyj ciasto na tarce.
Krok 6:
Na koniec wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez około 40–45 minut, aż wierzch będzie lekko rumiany.
Podanie
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe lub całkowicie wystudzone, posypane cukrem pudrem. Ponadto, można je podać z kleksem bitej śmietany lub kulką lodów waniliowych, tworząc efektowny deser na każdą okazję.
Ciekawostka
Śliwki w kuchni wykorzystywano już w starożytnym Rzymie. W Polsce zyskały ogromną popularność w XVII wieku i do dziś są symbolem jesiennych wypieków. Co ciekawe, węgierki – najczęściej wykorzystywana odmiana do ciast – zawdzięczają swoją nazwę Węgrom, skąd sprowadzano je do Europy Środkowej. Ich naturalna słodycz i lekka kwasowość doskonale komponują się z kruchym ciastem, tworząc harmonijną całość.
Podsumowując
Mam nadzieję, że ciasto wyszło obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram..
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
