X

Czego szukasz?

Przepis
SosySosy ciepłe

Sos velouté

Składniki

  • 30 g masła
  • 30 g mąki
  • 400 ml wywaru jasnego
  • 150 ml śmietanki 30%
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

Z mąki i masła robimy białą zasmażkę, dodajemy jednym płynnym ruchem wywar i intensywnie mieszając podgrzewamy, aż do zgęstnienia przez ok. 20 minut. Na powierzchni tego sosu tworzy się rodzaj kożuszka, który sukcesywnie usuwamy. Po zdjęciu z ognia doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy śmietankę i mieszamy, jeśli pomimo tego będą grudki, sos miksujemy lub przecieramy przez sito.

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Sprawdź również