X

Czego szukasz?

Przepis
Przetwory

Syrop z czarnego bzu

Syrop z czarnego bzu to nie tylko tradycyjny przetwór o wyjątkowym smaku, ale przede wszystkim naturalne wsparcie odporności. Jego intensywny aromat i głęboka barwa czynią go doskonałym dodatkiem do herbaty, lemoniady, deserów czy nawet naleśników. Co więcej, czarny bez od wieków ceniony jest za swoje właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe. W związku z tym warto przygotować kilka buteleczek tego syropu, by mieć je zawsze pod ręką – zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym.

Syrop z czarnego bzu – domowy eliksir na odporność i smak

Składniki:

  • 1 kg dojrzałych owoców czarnego bzu (bez szypułek)

  • 1 litr wody

  • 800–1000 g cukru (w zależności od preferencji)

  • sok z 1 cytryny

  • opcjonalnie: 3–4 goździki, kawałek imbiru, laska cynamonu

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie owoców

Owoce dokładnie oddziel od baldachów – szypułki i niedojrzałe kulki są gorzkie i mogą zaszkodzić. Czarny bez należy zbierać tylko wtedy, gdy jest w pełni dojrzały, czyli ciemnofioletowy, niemal czarny. Następnie owoce opłucz na sicie pod bieżącą wodą.

Krok 2: Gotowanie

Przełóż owoce do garnka, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Następnie przecedź przez gęste sito lub gazę, dokładnie odciskając sok. Do uzyskanego płynu dodaj cukier, sok z cytryny i ewentualne przyprawy, a następnie gotuj jeszcze przez 20 minut, aż syrop lekko zgęstnieje.

Krok 3: Przelewanie i pasteryzacja

Gorący syrop przelej do wyparzonych butelek lub słoików. Szczelnie zamknij i odwróć do góry dnem, aż do wystudzenia. Dla pewności możesz je również krótko zapasteryzować przez 10 minut. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Ciekawostka kulinarna

Czarny bez był ceniony już w starożytności – zarówno jako roślina lecznicza, jak i barwnik. W medycynie ludowej uważano, że jego kwiaty i owoce leczą niemal wszystko – od przeziębienia po bóle reumatyczne. Współczesne badania potwierdzają, że zawiera mnóstwo antyoksydantów, flawonoidów i witamin wspierających układ odpornościowy.

Podsumowanie

Domowy syrop z czarnego bzu to nie tylko smaczny, ale i prozdrowotny dodatek do kuchni. Podsumowując – jeśli chcesz zadbać o odporność swojej rodziny w naturalny sposób i jednocześnie mieć coś pysznego do herbaty, ten przepis z pewnością powinien znaleźć się w Twojej spiżarni.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również