X

Czego szukasz?

Przepis
SosySosy zimne

Sos z czarnych porzeczek

Sos z czarnych porzeczek to wyrafinowany dodatek do dań mięsnych, serów i deserów, łączący słodycz z kwaskowatością tych owoców. Jego intensywny smak i aromat doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami, dodając im głębi i charakteru.

Sos z czarnych porzeczek

Składniki:

  • 500 g czarnych porzeczek

  • 250 g cukru

  • 50 ml czerwonego octu winnego

  • ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny

  • ½ łyżeczki zmielonych goździków

  • ½ łyżeczki cynamonu

  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie owoców

Oczyść porzeczki z szypułek i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Przełóż je do rondla.

Krok 2: Dodanie składników

Do porzeczek dodaj cukier, ocet winny, skórkę z cytryny, goździki, cynamon oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki.

Krok 3: Gotowanie sosu

Podgrzewaj mieszankę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż owoce się rozpadną, a sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Proces ten powinien zająć około 20-30 minut.

Krok 4: Przechowywanie

Gorący sos możesz przelać do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i pasteryzować, aby przedłużyć jego trwałość. Po ostudzeniu przechowuj w chłodnym miejscu.

Zastosowanie

Sos z czarnych porzeczek doskonale komponuje się z:

  • Pieczonymi mięsami, takimi jak dziczyzna, kaczka czy wieprzowina

  • Pasztetami i wędlinami

  • Serami pleśniowymi i dojrzewającymi

  • Deserami, np. panna cottą czy lodami waniliowymi

Ciekawostka kulinarna

Czarne porzeczki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Zawierają dużą ilość witaminy C oraz antyoksydantów, które wspomagają odporność organizmu. W kuchni francuskiej sos z czarnych porzeczek, znany jako „sos cumberland”, jest tradycyjnie podawany do mięs i serów, stanowiąc elegancki dodatek do wykwintnych dań.

Podsumowanie

Sos z czarnych porzeczek to z pewnością wyjątkowy dodatek, który wzbogaci smak wielu potraw. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci miłośników intensywnych, owocowych smaków. Idealny zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Dla tych, którzy preferują wizualne instrukcje, polecam obejrzenie poniższego filmu, który krok po kroku pokazuje, jak przygotować sos z czarnych porzeczek do kurczaka:

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również