Sos chrzanowy z jabłkami to wyrazisty i aromatyczny dodatek, który doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Połączenie ostrego chrzanu z delikatną słodyczą jabłek tworzy harmonijną całość, idealną zarówno do mięs, jak i dań wegetariańskich.
Chrzan z jabłkiem
Składniki:
2 średnie jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówki)
2 łyżki tartego chrzanu (domowego lub ze słoiczka)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru (opcjonalnie, do smaku)
Sól i biały pieprz do smaku
50 ml śmietanki 30% (opcjonalnie, dla łagodniejszego smaku)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie jabłek
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. Umieść je w rondlu, dodaj sok z cytryny i cukier. Gotuj na małym ogniu, aż jabłka się rozpadną i utworzą gładkie purée.
Krok 2: Dodanie chrzanu
Gdy jabłka lekko ostygną, dodaj do nich starty chrzan. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dopraw solą i białym pieprzem do smaku.
Krok 3: Dodanie śmietanki (opcjonalnie)
Jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy smak i kremową konsystencję, dodaj śmietankę i delikatnie podgrzej sos, nie doprowadzając do wrzenia.
Zastosowanie
Sos pasuje do:
Pieczonych mięs, takich jak schab, karkówka czy cielęcina
Wędlin i pasztetów
Jajek na twardo
Gotowanych warzyw, np. buraków czy marchewki
Ryby, zwłaszcza łososia czy dorsza
Ciekawostka kulinarna
W kuchni niemieckiej istnieje podobny sos o nazwie „Apfelkren”, który łączy jabłka i chrzan, tworząc tradycyjny dodatek do mięs. Podobne połączenia smakowe można znaleźć również w kuchni austriackiej i węgierskiej, gdzie chrzan z jabłkami stanowi popularny dodatek do dań mięsnych.
Podsumowanie
Sos chrzanowy z jabłkami to prosty w przygotowaniu, a zarazem wyrafinowany dodatek, który wzbogaci smak wielu potraw. Jego unikalne połączenie ostrości chrzanu i słodyczy jabłek sprawia, że jest on chętnie wykorzystywany w kuchniach różnych krajów. Warto wypróbować ten sos, aby dodać swoim daniom nowego wymiaru smakowego.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
