X

Czego szukasz?

Przepis
Przetwory

Sok jagodowy

Sok jagodowy to jeden z najcenniejszych przetworów, jakie można przygotować w sezonie letnim. Jego intensywnie fioletowa barwa, głęboki smak i dobroczynne właściwości sprawiają, że jest ceniony zarówno jako napój, jak i składnik deserów, kisieli, galaretek czy herbat. Co więcej, jagody zawierają mnóstwo antyoksydantów, witamin i błonnika, dzięki czemu sok z nich jest nie tylko smaczny, ale też zdrowy. W związku z tym warto zadbać o to, by choć kilka butelek znalazło się w domowej spiżarni.

Sok jagodowy – naturalna słodycz lasu zamknięta w butelce

Składniki:

  • 2 kg świeżych jagód

  • 500–700 g cukru (w zależności od preferencji)

  • opcjonalnie: sok z 1 cytryny (dla lepszej trwałości i koloru)

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie owoców

Jagody dokładnie przebierz, usuwając liście i ewentualne zanieczyszczenia. Następnie delikatnie przepłucz je na sicie pod bieżącą wodą i pozostaw do osuszenia.

Krok 2: Gotowanie jagód

Owoce przełóż do dużego garnka i podgrzewaj na małym ogniu, aż puszczą sok. Gotuj przez około 15–20 minut, mieszając co jakiś czas. Możesz również lekko rozgnieść jagody tłuczkiem do ziemniaków, by przyspieszyć wydzielanie soku.

Krok 3: Przecedzanie i doprawianie

Całość przecedź przez sito lub gazę, dokładnie odciskając płyn. Do uzyskanego soku dodaj cukier i sok z cytryny. Następnie ponownie zagotuj i gotuj jeszcze przez 5–10 minut, aż cukier się rozpuści, a sok lekko się zagęści.

Krok 4: Przelewanie i pasteryzacja

Gorący sok przelej do wyparzonych butelek lub słoików. Szczelnie zakręć i pasteryzuj przez 10 minut. Po wystudzeniu przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ciekawostka kulinarna

Sok jagodowy od wieków uznawany był za naturalny lek – nie tylko na przeziębienie, ale także jako środek wspomagający trawienie czy poprawiający wzrok. W medycynie ludowej podawano go dzieciom z biegunką oraz osobom osłabionym po chorobie. Dzięki zawartości antocyjanów, działa również ochronnie na naczynia krwionośne.

Podsumowanie

Domowy sok jagodowy to doskonały sposób na zatrzymanie smaku lata w butelce. Podsumowując – jeśli zależy Ci na zdrowym, naturalnym i intensywnie owocowym napoju, ten przepis z pewnością spełni Twoje oczekiwania.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również