Rogaliki waniliowe II

Składniki

• 250 g mąki (ok. 1,5 szklanki)
• 100 g obranych i zmielonych migdałów
• 100 g cukru pudru
• cukier waniliowy
• 200 g masła
• 2 żółtka

Sposób przygotowania

Mąkę przesiewamy. Dodajemy pokrojone masło, migdały, cukier, cukier waniliowy i ew. szczyptę soli. Całość siekamy nożem. Na koniec dodajemy 2 żółtka i zagniatamy gładkie ciasto. Najlepiej jest podzielić je na równe porcje, z których formujemy wałki o średnicy 3-4 cm. Zawijamy je w folię aluminiową i odkładamy na co najmniej 2 godziny do lodówki. Następnie wyjmujemy taki wałek ciasta i kroimy nożem na talarki grubości 5 mm. Z każdego plasterka formujemy w rękach wałeczek, któremu nadajemy kształt rogalika. Układamy nasze rogaliki na blasze i pieczemy 12 minut w temp. 180-190ºC. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.