X

Czego szukasz?

Przepis
SałatkiŚniadania

Sałatka z pieczonym łososiem i jajkiem na miękko

Ta sałatka to świetna propozycja na letni lunch, kolację lub lekkie danie na spotkanie ze znajomymi. Ze względu na różnorodność składników jest nie tylko smaczna, ale i efektowna – kolorowa, pełna faktur i idealnie zbilansowana. Pieczony łosoś dodaje jej charakteru, jajko na miękko – kremowości, a świeże warzywa i zioła wprowadzają sezonową lekkość.

W rezultacie dostajemy danie, które syci, ale nie obciąża. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a całość możesz podać zarówno na dużym półmisku, jak i w pojedynczych porcjach – wygląda pięknie w obu wersjach.

Sałatka z pieczonym łososiem i jajkiem na miękko – lekka, świeża i pełna smaku

Porcja dla 2–3 osób

Składniki:

  • 250 g mieszanki sałat lub sałaty lodowej
  • 200 g pieczonego łososia
  • 2 jajka
  • 4–5 rzodkiewek
  • ½ zielonego ogórka
  • 1 duży pomidor
  • kilka listków natki pietruszki
  • 1 młoda cebula dymka
  • 1 łyżeczka czarnuszki

Sos:

  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 1–2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Jajka ugotuj na miękko. Włóż je delikatnie do wrzącej wody i gotuj dokładnie 4 minuty. Przed gotowaniem powinny mieć temperaturę pokojową, dzięki czemu skorupka nie pęknie. Po ugotowaniu przepłucz zimną wodą i obierz.

Krok 2:

Pomidora pokrój w ćwiartki, rzodkiewki w cienkie plastry, ogórka w półplastry, a dymkę w cienkie piórka. Sałatę porwij w dłoniach na mniejsze kawałki i ułóż na dnie salaterki lub półmiska.

Krok 3:

Na sałacie rozłóż warzywa i jajka. Łososia podziel na mniejsze kawałki – najlepiej zrobić to ręcznie, dzięki czemu zachowasz jego strukturę – i ułóż je na sałatce.

Krok 4:

Przygotuj sos. Czosnek drobno posiekaj, a następnie umieść go w słoiku razem z oliwą, cytryną, miodem, musztardą, solą i pieprzem. Zakręć i potrząsaj przez minutę, aż wszystkie składniki się połączą.

Krok 5:

Gotowym sosem polej sałatkę. Udekoruj listkami natki pietruszki i posyp czarnuszką.

Wskazówki i modyfikacje:

  • Jeśli nie masz pieczonego łososia, możesz użyć wędzonego lub grillowanego – każda wersja sprawdzi się doskonale.
  • Sałatkę możesz wzbogacić o awokado, grzanki albo uprażone orzechy – będą ciekawym kontrastem do miękkości jajka.
  • Dobrze komponuje się także z rukolą lub młodym szpinakiem, jeśli nie masz klasycznej mieszanki sałat.
  • Niewątpliwie warto dodać czarnuszkę – nie tylko podbija smak, ale też świetnie wygląda na talerzu.

Na zakończenie warto dodać, że taka sałatka to świetny sposób na wykorzystanie resztek pieczonej ryby. Jest lekka, sezonowa, a przy tym bardzo sycąca – idealna na cieplejsze dni. Spróbuj i przekonaj się, że zdrowe może być naprawdę pyszne.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram .

Więcej pysznych propozycji znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również