Domowe wafle to jeden z tych wypieków, który natychmiast przywołuje wspomnienia dzieciństwa. Miękkie, słodkie przekładane warstwy masy zamknięte między chrupiącymi płatami waflowymi to połączenie, które trudno przebić. Przede wszystkim jednak jest to deser prosty w przygotowaniu, niewymagający pieczenia i zawsze gotowy na czas – idealny na każdą okazję.
W przeciwieństwie do wielu współczesnych deserów wymagających piekarnika, ubijania piany czy temperowania czekolady, wafle przygotowuje się błyskawicznie i niemal bez wysiłku. Co więcej, dają mnóstwo możliwości – możesz je przełożyć masą kajmakową, kakaową, mleczną, kokosową, czekoladową czy orzechową. Ponadto świetnie sprawdzają się jako deser „na zapas” – wystarczy schować je do pojemnika, by przez kilka dni cieszyć się gotową słodkością.
Wafle – domowy deser, który nigdy się nie nudzi
Składniki:
Masa:
200 g masła
1 szklanka cukru
4 łyżki kakao (ciemne, dobrej jakości)
½ szklanki mleka
2 szklanki mleka w proszku (najlepiej pełnego)
opcjonalnie: 1 łyżka spirytusu lub aromatu rumowego
garść orzechów lub bakalii (jeśli lubisz)
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie masy
W garnku umieść masło, cukier, mleko i kakao. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i połączą w jednolitą masę. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut do lekkiego przestudzenia.
Krok 2: Dodanie mleka w proszku
Do jeszcze ciepłej, ale nie gorącej masy wsyp mleko w proszku i dokładnie wymieszaj, najlepiej rózgą lub mikserem na wolnych obrotach. Dodaj ewentualnie alkohol lub aromat. Masa powinna być gładka, ale gęsta i łatwa do rozsmarowania.
Krok 3: Przekładanie wafli
Na pierwszy płat wafla rozsmaruj porcję masy, przykryj kolejnym waflem i lekko dociśnij. Powtarzaj, aż zużyjesz wszystkie płaty i masę. Na wierzchu połóż czystą deskę i lekko obciąż, by wafle się związały. Odstaw na kilka godzin, najlepiej na noc.
Krok 4: Krojenie i podanie
Po schłodzeniu pokrój wafle ostrym nożem w prostokąty lub kwadraty. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu do 5 dni.
Ciekawostka kulinarna
Wafle, choć dziś kojarzą się głównie z kuchnią domową PRL-u, mają długą historię – pierwsze pojawiały się już w średniowieczu jako cienkie placki wypiekane na żeliwnych patelniach. Dopiero w XX wieku upowszechniły się przemysłowo produkowane płaty waflowe, które pozwoliły na szybkie przygotowanie słodkich przekładańców w domu. W Polsce najczęściej przekładano je masą kakaową lub z mleka w proszku – składniki łatwo dostępne i niedrogie.
Podsumowanie
Podsumowując, domowe wafle to deser, który łączy prostotę, szybkość przygotowania i smak, który zna każdy. Przede wszystkim są elastyczne – możesz je modyfikować, wzbogacać, a nawet przygotować w wersji bez cukru. Ponadto nie wymagają pieczenia i świetnie sprawdzają się jako deser dla całej rodziny. Kończąc – jeśli szukasz szybkiego przepisu, który zawsze wychodzi, wafle będą doskonałym wyborem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
