X

Czego szukasz?

Przepis
Dania główneDrób

Gęś pieczona

Gęś pieczona to klasyczne danie kuchni polskiej, które często gości na stołach podczas świąt i uroczystości. Soczyste mięso, chrupiąca skórka i aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest to potrawa wyjątkowa i niezapomniana.

Gęś pieczona z jabłkami i majerankiem – przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1 gęś (około 4–5 kg)

  • 2–3 kwaśne jabłka (np. szara reneta)

  • 1 łyżka soli morskiej

  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

  • 3 łyżeczki majeranku

  • 3 łyżeczki tymianku

  • 3 łyżeczki kminku

  • 4 ząbki czosnku

  • 1 szklanka soku jabłkowego lub cydru

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie gęsi

Jeśli używasz mrożonej gęsi, rozmroź ją powoli w lodówce przez około 2 dni. Następnie oczyść tuszkę, usuń nadmiar tłuszczu i odetnij szyję. Sprawdź, czy w środku nie ma podrobów – jeśli są, wyjmij je i odłóż do późniejszego wykorzystania.

Krok 2: Marynowanie

W miseczce wymieszaj sól, pieprz, majeranek, tymianek, kminek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Natrzyj gęś przygotowaną mieszanką zarówno z zewnątrz, jak i od środka. Włóż do środka pokrojone na ćwiartki jabłka. Zamknij otwór, spinając skórę wykałaczkami lub zaszywając nicią kuchenną. Odstaw gęś do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby mięso przeszło aromatem przypraw.

Krok 3: Pieczenie

Nagrzej piekarnik do 160°C. Włóż gęś do brytfanny piersiami do dołu. Na dno naczynia wlej sok jabłkowy lub cydr. Przykryj brytfannę pokrywką lub folią aluminiową i piecz przez około 5 godzin. Po tym czasie zdejmij przykrycie, odwróć gęś piersiami do góry i zwiększ temperaturę do 200°C. Piecz przez kolejne 30–45 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. W trakcie pieczenia regularnie polewaj mięso wytopionym tłuszczem, aby zachować jego soczystość.

Krok 4: Serwowanie

Po upieczeniu wyjmij gęś z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez około 15 minut przed pokrojeniem. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak modra kapusta, pieczone jabłka czy ziemniaki.

Ciekawostka kulinarna

Gęś jest mięsem bogatym w białko i żelazo, a także zawiera korzystne dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe. Tradycyjnie gęś pieczona z jabłkami i majerankiem jest serwowana w Polsce na Świętego Marcina, 11 listopada, symbolizując obfitość i gościnność.

Podsumowanie

Pieczona gęś z jabłkami i majerankiem to danie, które łączy w sobie tradycję i wyjątkowy smak. Choć jej przygotowanie wymaga czasu i cierpliwości, efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich biesiadników. To potrawa idealna na świąteczny stół, która na długo pozostanie w pamięci gości.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również