X

Czego szukasz?

Przepis
Dania główneWarzywa faszerowane

Gołąbki klasyczne z ryżem i mięsem

Gołąbki klasyczne z ryżem i mięsem to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej. Delikatne liście kapusty skrywające aromatyczne nadzienie z mięsa i ryżu tworzą potrawę, która od lat gości na rodzinnych stołach. Co najważniejsze, mimo że ich przygotowanie wymaga nieco czasu, efekt końcowy w pełni wynagradza wysiłek. Ponadto gołąbki można przygotować wcześniej i odgrzewać bez utraty smaku.

Gołąbki klasyczne z ryżem i mięsem – przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1 główka białej kapusty

  • 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)

  • 100 g ryżu

  • 1 średnia cebula

  • 1 jajko

  • 2 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego

  • 1 puszka krojonych pomidorów lub koncentrat pomidorowy

  • 2 łyżki masła lub oleju

  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

  • Opcjonalnie: liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie kapusty

Najpierw usuń głąb z kapusty i włóż główkę do dużego garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą. Gotuj kilka minut, stopniowo oddzielając liście, kiedy staną się elastyczne. Następnie odstaw liście do przestudzenia.

Krok 2: Gotowanie ryżu

W międzyczasie ugotuj ryż na półmiękko – powinien być lekko twardy, ponieważ dogotuje się w gołąbkach. Odcedź i ostudź.

Krok 3: Przygotowanie farszu

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło lub olej i zeszklij cebulę. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę i jajko. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku.

Krok 4: Formowanie gołąbków

Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu, następnie zawiń boki do środka i ciasno zroluj. Jeśli liście są zbyt grube, możesz ściąć twarde nerwy nożem.

Krok 5: Układanie gołąbków

W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym wyłóż dno kilkoma liśćmi kapusty. Następnie układaj ciasno gołąbki, jeden obok drugiego.

Krok 6: Przygotowanie sosu

Po tym zalej gołąbki bulionem wymieszanym z pomidorami lub koncentratem pomidorowym. Dodaj opcjonalnie liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego.

Krok 7: Gotowanie lub pieczenie

Przykryj naczynie i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny lub piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez podobny czas, aż kapusta będzie miękka.

Ciekawostka kulinarna

Gołąbki pojawiły się w kuchni polskiej prawdopodobnie w XVIII wieku i od tamtej pory zdobyły ogromną popularność. Co ciekawe, podobne potrawy znajdziemy także w kuchniach innych krajów, np. w Turcji jako „sarma” czy w Rosji jako „gołąbtsy”. W związku z tym gołąbki są dowodem na to, jak różne kultury potrafią wykorzystać te same składniki, tworząc unikalne dania.

Podsumowanie:

Gołąbki klasyczne z ryżem i mięsem to bez wątpienia jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i tradycją. W związku z tym ich przygotowanie jest nie tylko kulinarną przyjemnością, ale i okazją do celebrowania wspólnych posiłków. Podsumowując, klasyczne gołąbki to smak, do którego chętnie się wraca.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również