Pasztet wieprzowy nadziewany to wykwintna wersja tradycyjnego pasztetu, która zachwyca nie tylko smakiem, ale również efektowną prezentacją. Soczyste mięso w połączeniu z aromatycznym nadzieniem sprawia, że danie to doskonale sprawdza się zarówno na świątecznym stole, jak i podczas rodzinnych uroczystości. Ponadto przygotowanie nadziewanego pasztetu nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Pasztet wieprzowy nadziewany – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kg łopatki wieprzowej
300 g wątróbki drobiowej
2 cebule
3 jajka
1 bułka namoczona w mleku
100 g boczku wędzonego
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
Sól, świeżo mielony pieprz, majeranek do smaku
Olej do smażenia
100 g suszonych śliwek lub żurawiny (do nadzienia)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Najpierw łopatkę pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor. Następnie odstaw je do przestudzenia.
Krok 2: Przygotowanie wątróbki i cebuli
W osobnej patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj wątróbkę i smaż kilka minut, aż będzie gotowa. Odstaw do ostudzenia.
Krok 3: Mielenie składników
Wszystkie składniki – łopatkę, wątróbkę z cebulą oraz odciśniętą bułkę – zmiel dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać gładką masę.
Krok 4: Przygotowanie farszu
Do zmielonej masy dodaj jajka, dopraw solą, pieprzem oraz majerankiem. Dokładnie wymieszaj całość, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Krok 5: Formowanie pasztetu
Po tym natłuść formę do pieczenia i wyłóż połowę masy mięsnej. Na środku ułóż pasek suszonych śliwek lub żurawiny, a następnie przykryj drugą połową farszu, starając się dokładnie zamknąć nadzienie w środku.
Krok 6: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw pasztet i piecz przez około 1,5 godziny, aż wierzch się ładnie zarumieni. W razie potrzeby przykryj folią aluminiową, aby pasztet się nie przypalił.
Krok 7: Studzenie i serwowanie
Po upieczeniu pozostaw pasztet w formie do całkowitego wystudzenia. Następnie wyjmij i podawaj pokrojony w plastry – doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ciekawostka kulinarna
Pasztety były znane już w czasach starożytnego Rzymu, gdzie uchodziły za rarytas podawany na ucztach. Co ciekawe, tradycyjnie przygotowywano je z różnych rodzajów mięsa, często wzbogacając nadzieniem z owoców, orzechów lub przypraw. W związku z tym pasztet nadziewany suszonymi śliwkami lub żurawiną to ukłon w stronę dawnych kulinarnych tradycji.
Podsumowanie
Pasztet wieprzowy nadziewany to elegancka i wyjątkowo smaczna propozycja, która z pewnością zachwyci domowników oraz gości. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis nie tylko od święta, ale także na co dzień, gdy chcemy zaserwować coś naprawdę wyjątkowego. Podsumowując, to danie łączy w sobie tradycję i odrobinę nowoczesnego sznytu, idealnie wpisując się w klimat rodzinnych spotkań.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
