Zapiekanka z kaszy gryczanej z pulpetami to danie, które łączy tradycyjne smaki z wygodą jednogarnkowego posiłku. Kasza gryczana, znana ze swojego intensywnego aromatu i wartości odżywczych, świetnie komponuje się z mięsnymi pulpetami i delikatnym, kremowym sosem. Co więcej, całość zapiekana jest w piekarniku, co pozwala wszystkim smakom idealnie się połączyć. W związku z tym to idealna propozycja na pożywny, rodzinny obiad, który można przygotować wcześniej i odgrzać bez utraty jakości.
Zapiekanka z kaszy gryczanej z pulpetami – sycący obiad z pieca
Składniki:
Na pulpety:
500 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego)
1 jajko
1 ząbek czosnku
1/2 cebuli
1 łyżka bułki tartej
sól, pieprz, majeranek
Na zapiekankę:
1 szklanka kaszy gryczanej prażonej
2 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
1 cebula
1 marchewka
2 łyżki oleju
100 ml śmietanki 18% lub kwaśnej
100 g startego sera (np. gouda lub mozzarella)
sól, pieprz, zioła prowansalskie
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie kaszy
Kaszę gryczaną przepłucz, a następnie ugotuj w bulionie przez ok. 15 minut, aż wchłonie cały płyn i będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 2: Przygotowanie pulpetów
Mięso połącz z jajkiem, posiekaną cebulą, przeciśniętym czosnkiem i bułką tartą. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Uformuj małe pulpety i podsmaż je z każdej strony na oleju na złoty kolor.
Krok 3: Smażenie warzyw
Cebulę pokrój w piórka, a marchewkę zetrzyj na tarce. Podsmaż warzywa na pozostałym tłuszczu po smażeniu pulpetów przez kilka minut, aż zmiękną.
Krok 4: Składanie zapiekanki
W naczyniu żaroodpornym rozłóż ugotowaną kaszę, podsmażone warzywa i pulpety. Całość zalej śmietanką wymieszaną z przyprawami, a na wierzchu posyp startym serem. Zapiekaj przez 25 minut w temperaturze 180°C, aż ser się zarumieni.
Ciekawostka kulinarna
Kasza gryczana niepalona ma łagodniejszy smak, natomiast prażona – charakterystyczny, orzechowy aromat. W połączeniu z mięsem i śmietanką doskonale wpisuje się w tradycyjny, polski styl zapiekanek, który od lat cieszy się niesłabnącą popularnością w domowych kuchniach.
Podsumowanie
Zapiekanka z kaszy gryczanej z pulpetami to treściwe, aromatyczne i wygodne danie, które z powodzeniem zastąpi klasyczny dwudaniowy obiad. Podsumowując – jeśli szukasz pomysłu na ciepły, domowy posiłek z kaszą w roli głównej, ta zapiekanka spełni wszystkie oczekiwania.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
