Idealną kompozycją do przygotowania tej potrawy, okazała się kasza gryczana z grzybami, cebulką i tymiankiem z serii Dania Babci Zosi. Jest to naturalna mieszanka kaszy warzyw, grzybów i przypraw. Dania i zupy z tej serii nie zawierają konserwantów, GMO, cukru ani soli. Ale najważniejsze jest, że takie mieszanki ułatwiają gotowanie, sprawiają że mamy więcej czasu dla rodziny a nie stanie w garach po pachy 😉
Oczywiście załączam przepis krok po kroku na Gołąbki z kaszą gryczaną grzybami i tymiankiem
SMACZNEGO!!!
Gołąbki z kaszą gryczaną grzybami i tymiankiem. Przepis krok po kroku
Składniki:
- 1 opakowanie Kaszy gryczanej z grzybami, cebulką i tymiankiem (Dania Babci Zosi)
- 1 główka kapusty białej, waga około 1,5 kg
- 1 jajko L
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 400 g grzybów np. podgrzybków
- 200 g śmietany 30% UHT
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz, cukier
Przygotowanie:
Krok 1:
Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do przestygnięcia.
Z kapusty oderwij kilka wierzchnich liści, zazwyczaj są twarde i podniszczone. Z główki wytnij głąb. Kapustę sparz w posolonym i posłodzonym wrzątku, wyciętym głąbem do dołu. Po kilku minutach powinny łatwo odchodzić, jeżeli stawiają opór gotuj je kolejnych kilka minut. Następnie sparzone liście możesz zahartować w wodzie z lodem, szybciej zahamujesz proces gotowania. Z liści wytnij grubszy „nerw” i wyrównaj nożem od dolnej części.
Krok 2:
Ugotowaną przestudzoną kaszę wymieszaj z jajkiem, dopraw solą i pieprzem.
Krok 3:
Na każdy liść nałóż farsz, zbierz brzegi kapusty do środka i zwiń gołąbki. Ważne aby były dość mocno ściśnięte.
Krok 4:
Na dno garnka włóż kilka podgotowanych liści, aby zabezpieczyć przed przypaleniem. Na nie ułóż warstwami gołąbki, które przykryj pozostałymi liśćmi kapusty. Zalej wywarem lub dosolonym bulionem z gotowania kapusty. Gotuj pod przykryciem do miękkości kapusty, około 40-50 minut. Każda kapusta jest trochę inna, więc warto sprawdzać ich twardość w trakcie.
W tym czasie przygotuj sos grzybowy.
Krok 5:
Na patelni rozpuść masło. Podsmaż na nim cebulę pokrojoną w kostkę. Kiedy się zeszkli dodaj grzyby, pokrojone w plastry. Podsmaż aż grzyby zmiękną ale się nie rozpadną, około 5 minut. Po tym czasie wlej śmietankę, zredukuj na małym ogniu do pożądanej gęstości. Na koniec dopraw solą i pieprzem, na sam koniec wsyp koperek.
Na koniec gołąbki podawaj z sosem grzybowym.
Ostatnio na stronę dodałem przepis na gołąbki z włoskiej kapusty https://kuron.com.pl/golabki-z-kapusty-wloskiej/. Teraz przyszła kolej na jarskie gołąbki z kaszą gryczaną grzybami i tymiankiem.
