Szaszłyk z indyka z wędzoną słoniną

Składniki

• 500 piersi z indyka
• 150 g wędzonej paprykowanej słoniny
• 1 cukinia
• 200 g drobnych pieczarek
• 1 papryka czerwona

Marynata:

• 50 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 3 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżki słodkiego sosu chilli
• sól, papryka ostra mielona

Sposób przygotowania

Indyka pokrój w sporą kostkę.

Wszystkie składniki marynaty wymieszaj ze sobą i zalej nimi mięso. Odstaw na minimum pół godziny.

W tym czasie przygotuj inne składniki. Słoninę pokrój w cienkie kwadraty, cukinie w plasterki, paprykę w kostkę. Z pieczarek oderwij nóżki.

Składniki nadziewaj na patyczki szaszłykowe zaczynając i  kończąc na mięsie. Gotowe posmaruj pozostałą marynatą z indyka, aby warzywa nabrały smaku.

Grilluj na rozgrzanych węglach około 12 minut, kilka razy przekładając szaszłyki.

Podawaj z sosem na bazie jogurtu i grillowanymi warzywami.