Dzisiaj chciałbym podzielić się z wami moim ulubionym przepisem na grillowanego łososia. Przed położeniem ryby na ruszt marynuje ją w specjalnej glazurze na bazie musztardy, miodu i skórki pomarańczowej. Grillowany łosoś w glazurze z musztardy i pomarańczy z zielonymi szparagami zawsze pięknie się prezentuje i z pewnością robi wrażenie na wszystkich biesiadnikach. 

Grillowany łosoś w glazurze z musztardy i pomarańczy z zielonymi szparagami

Składniki:

Marynata:

• 600 g fileta z łososia 
• 3 łyżki musztardy np. stołowej 
• 1 łyżka miodu np. lipowego
• skórka otarta z pomarańczy
• sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
• 3 łyżki oliwy
• 1/3 chili w proszku
• pół łyżeczki soli

Szparagi:

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 2 łyżki oliwy
• sól

Grillowany łosoś w glazurze z musztardy i pomarańczy z zielonymi szparagami

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Filet z łososia podziel na cztery równe kawałki. Pamiętaj, aby nie odcinać skóry. W miseczce wymieszaj ulubioną musztardę, miód, skórkę pomarańczową, sok z pomarańczy, chili w proszku, sól oraz oliwę. Tak przygotowaną marynatą posmaruj łososia. Możesz użyć tak jak ja kuchennego pędzelka. Odstaw rybę na 15 minut, aby przyprawy wniknęły w strukturę mięsa.

Krok 2:

Następnie rybę opiekaj na średnio rozgrzanym ruszcie po 3-4 min. na stronę, zaczynając od strony skóry. W trakcie grillowania smaruj łososia pozostałą marynatą.

Krok 3:

Podczas gdy ryba się grilluje przygotuj szparagi. Odetnij zdrewniałe końcówki. Szparagi gotuj w osolonym wrzątku przez 4 minuty. Po tym czasie szparagi oddać, przełóż na talerz odstaw do przestygnięcia. Polej delikatnie oliwą i grilluj na mocno rozgrzanym ruszcie po 2-3 min z każdej strony. 

Krok 4:

Na koniec łososia podawaj z zielonymi szparagami oraz młodymi ziemniakami opiekanymi na grillu. 

Grillowany łosoś w glazurze z musztardy i pomarańczy z zielonymi szparagami

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.

Więcej pysznych, słodkich propozycji znajdziesz >> TUTAJ <<