Gulasz z piersi indyka z warzywami

Gulasz z piersi indyka z warzywami to danie, które łączy w sobie lekkość mięsa drobiowego z bogactwem sezonowych warzyw. Jest sycący, a zarazem delikatny, dzięki czemu doskonale sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. Co więcej, przygotowanie tej potrawy nie wymaga ani skomplikowanych technik, ani trudno dostępnych składników – w związku z tym to świetny wybór na szybki, zdrowy posiłek, szczególnie w zabieganym tygodniu.

Gulasz z piersi indyka z warzywami – lekka i pożywna propozycja na obiad

Składniki:

• 500 g piersi z indyka

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 marchewka

• 1 czerwona papryka

• 1 mała cukinia

• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 400 ml bulionu drobiowego lub warzywnego

• sól i świeżo mielony pieprz

• natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Pierś z indyka pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewkę pokrój w plasterki, paprykę w paski, a cukinię w półplasterki. Wszystkie warzywa powinny być mniej więcej tej samej wielkości – dzięki temu równomiernie się ugotują.

Krok 2: Obsmażanie mięsa

Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Włóż pokrojone mięso i smaż przez kilka minut, aż się lekko zarumieni. Następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż dalej, mieszając.

Krok 3: Dodanie warzyw i przypraw

Dodaj marchewkę, paprykę i cukinię. Wymieszaj całość, wsyp słodką paprykę oraz zioła prowansalskie. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i zalej wszystko bulionem. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Krok 4: Duszenie

Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie, a mięso soczyste i delikatne. Na koniec ewentualnie odparuj sos bez przykrycia, by zgęstniał.

Krok 5: Podanie

Podawaj na gorąco, posypane świeżą natką pietruszki. Gulasz świetnie komponuje się z kaszą, ryżem, ziemniakami lub świeżym pieczywem.

Ciekawostka kulinarna

Choć gulasz wywodzi się z kuchni węgierskiej, w polskiej wersji często przyjmuje lżejszą formę – z drobiu i warzyw. Mięso z indyka jest idealne do duszenia, ponieważ pozostaje miękkie, a jednocześnie nie traci na wartości odżywczej podczas obróbki termicznej.

Podsumowanie

Gulasz z piersi indyka z warzywami to uniwersalne danie jednogarnkowe, które łączy zdrowie, smak i wygodę przygotowania. Podsumowując – jeśli szukasz pomysłu na szybki i lekki obiad, który zadowoli całą rodzinę, ten przepis będzie idealnym wyborem.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<