X

Czego szukasz?

Przepis
Dania główneDrób

Indyk po królewsku Macieja Kuronia

Uwielbiam indyka i często przygotowuje go w domu. Najczęściej wybieram pierś bo można ją szybko i prosto zrobić, a smakuje wszystkim domownikom. Ale na spotkanie rodzinne wybieram zawsze całego indyka, żeby każdy znalazł w nim coś dla siebie. Indyk po królewsku to przepyszna wersja pieczonego indyka. 

Indyk po królewsku Macieja Kuronia

Składniki:

  • 1 duży indyk
  • 2 dorodne piersi indyka
  • 1 kg pieczarek
  • 4 duże cebule
  • 1 łyżka miodu np. lipowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 duże gruszki
  • po 2 duże ziemniaki do pieczenia na osobę
  • 4 łyżki konfitury z borówek lub np. żurawiny
  • po 1 łyżeczce: tymianku i majeranku
  • olej, sól, pieprz
  • ew. możemy dodać wątróbkę i tartą bułkę

Przygotowanie:

Krok 1:

Indyka i piersi natrzyj pieprzem i solą, następnie odstaw do lodówki na kilka godzin.

Krok 2:

Na patelni rozgrzej olej i podsmaż posiekaną cebulę, posiekany, utarty z odrobiną soli czosnek i poszatkowane pieczarki (można dodać odrobinę tartej bułki, żeby zagęścić farsz). Proponuję dodać również usmażoną i pokrojoną w paseczki wątróbkę drobiową. Dopraw do smaku.

Krok 3:

Piersi z indyka obsmaż na oleju na rumiano, włóż do środka indyka i obłóż je farszem pieczarkowym. Indyka zaszyj lub np. zepnij wykałaczkami.

Krok 4:

Z wierzchu posmaruj indyka miodem, tłuszczem ze smażenia piersi i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°. Piecz około 40 minut na każdy kilogram wagi. Stale podlewaj sosem z pieczenia. W razie potrzeby uzupełnij sos wodą.

Krok 5:

Obok indyka możesz upiec ziemniaki w mundurkach (po ostudzeniu obierz i polej sosem z pieczenia). Gruszki obierz, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, napełnij borówkami lub np. żurawiną i przed podaniem potrawy włóż na parę minut do piekarnika.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.

Więcej pysznych inspiracji na mięso w roli głównej znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również