Kotlety mielone panierowane w grzankach. Przepis krok po kroku.

Kotlety mielone panierowane w grzankach. Przepis krok po kroku.

Są w kuchni polskiej żelazne klasyki: rosół, z rosołu pomidorowa, schabowy, bigos itd. A większość z tych klasyków można przygotować z tak zwanym „twistem”, czyli odrobinę inaczej. Doskonałym przykładem są kotlety mielone panierowane w grzankach. Niby to samo, ale ta drobna różnica robi robotę 😊

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego np. z szynki lub łopatki
• 1 duża cebula
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 4 kromki czerstwego jasnego pieczywa
• 1 jajko
• 1 łyżeczka musztardy np. sarepskiej
• 2 łyżeczki majonezu
• 2-3 łyżki bułki tartej + trochę do obtoczenia
• sól, pieprz czarny mielony
• olej roślinny do smażenia np. rzepakowego

Przygotowanie:

Krok 1:

Cebulę pokrój w kostkę. Podsmaż na oleju do uzyskania ładnego złotego koloru, następnie odstaw do przestudzenia. Tosty pokrój w cienkie paseczki.

Krok 2:

Mięso mielone wymieszaj z podsmażoną ostudzoną cebulą, jajkiem, musztardą , majonezem oraz bułką tartą. Dopraw solą i pieprzem. Na początku dodaj dwie łyżki bułki tartej, jeżeli stwierdzisz, że masa jest za rzadka dodaj jeszcze jedną łyżkę. Następnie wyrób mięso z pozostałymi składniki na jednolitą masę.

Krok 3:

Zwilżonymi dłońmi uformuj zgrabne kotlety. Najpierw obtocz w pieczywie i dociśnij aby w trakcie grzanki nie odpadały.

Krok 4:

Następnie dodatkowo obtocz delikatnie w bułce tartej.

Krok 5:

Na koniec smaż na rozgrzanym oleju, około 2-3 minuty z każdej strony do uzyskania ładnego rumianego koloru.

Podawaj z ulubionymi dodatkami. Ja najbardziej lubię ziemniaki tłuczone z koperkiem (dużą ilością koperku 😉 i mizerią lub buraczkami.

Kotlet ministerski

Jeśli szukacie odmiany w waszym codziennym menu, ale nie chcecie wydać za dużo kasy. A kuchnia tradycyjna to ta którą cenicie najbardziej, to kotlety mielone panierowane w grzankach na pewno podbija wasze kubki smakowe. Można spotkać je także pod nazwą kotlet ministerski, chociaż to bardziej pierś z kurczaka w grzankach ale takie z mielonego mięsa także spotkałem. Jeśli chcecie się pośmiać to polecam filmik jak przygotować sznycel ministerski. Przygotowuje go sympatyczny gość z wąsem posługujący się językiem rosyjskim, miłej zabawy (LINK DO FILMU)

Dobrej jakości mięso

Pamiętajcie, że najważniejszą kwestią w tym daniu jest dobrej jakości mięso. Dlatego warto wybrać się po nie na lokalny bazarek i kupić uczciwy kawałek mięsa. Wiem, że wygodniej jest kupić produkt od razu zmielony ale jakoś nigdy nie mam do niego zaufania i ma podejrzaną strukturę. Jeżeli chcecie wasze gotowanie wprowadzić na wyższy poziom, to proponuję zaopatrzyć się w maszynkę do mielenia mięsa. Ja osobiście od wielu lat używam TEGO modelu (LINK DO PRODUKTU). Maszynka ta ma wiele zalet, jest solidna i można ją zakupić w rozsądnej cenie. Dodatkowo wszystkie części zamienne łatwo jest dokupić, w razie gdyby jakiś element się zgubił.

Kotlety mielone panierowane w grzankach polecają się na rodzinny obiad. Jest to najlepszy i sprawdzony po wielokroć przepis. Dodatkowo podrzucam także przepis na mizerie (LINK). W razie pytań związanych z przygotowaniem tego dania lub innych, piszcie komentarze. Będę na nie na bieżąco odpowiadał.

Po więcej przepisów na dania główne, w której główną rolę gra mięso zapraszam >> TUTAJ <<

Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Facebook