Kotlety mielone Macieja Kuronia

Kotlety mielone i schabowy to lata temu były najpopularniejsze obiady serwowane w Polsce. Dzisiaj smaki nam się trochę zmieniają, próbujemy nowych, innych rzeczy. Sięgamy po smaki kuchni z całego świata. Na mieście ciężko znaleźć restaurację z typowo polską kuchnią, a na każdym kroku mamy włoską. Dlatego przychodzę do Was z naszym klasykiem, dzisiaj przepis na kotlety mielone Macieja Kuronia.

Kotlety mielone Macieja Kuronia

Składniki:

• 1 kg mieszanego mięsa mielonego np. wołowo-wieprzowego
• 3 jajka
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 sucha bułka
• 125 ml mleka
• ok. 200 ml oleju np. rzepakowego
• 200 g bułki tartej
• po 1 łyżeczce majeranku, ew. suszonego tymianku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Mięso umyj, osusz, następnie pokrój w kostkę.

Krok 2:

Bułkę zalej mlekiem i po 15 minutach odciśnij.

Krok 3:

Następnie mięso i odciśniętą bułkę zmiel w maszynce.

Krok 4:

Cebulę i czosnek obierz, posiekaj drobno i podsmaż na 3 łyżkach oleju. Wystudź i dodaj do zmielonego mięsa. Wbij jaja, następnie dopraw majerankiem, tymiankiem, pieprzem i solą. Dokładnie wyrób ręką.

Krok 5:

Zwilżonymi dłońmi podziel wyrobione mięso na porcje. Deskę posyp tartą bułką, następnie obtocz w niej kotlety.

Krok 6:

Olej rozgrzej na patelni i smaż kotlety z obu stron na rumiano.Kotlety podaj np. z marchewką z groszkiem lub mizerią oraz ziemniakami z wody posypanymi koperkiem.Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.Więcej pysznych obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ <<