Kurczak curry z ryżem basmati i warzywami z patelni

Kurczak curry z ryżem basmati to danie, które z jednej strony jest niezwykle aromatyczne, a z drugiej strony pozostaje proste i szybkie w przygotowaniu. Właśnie dlatego świetnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i wtedy, gdy chcesz przygotować coś bardziej efektownego bez spędzania wielu godzin w kuchni. Co więcej, połączenie delikatnego kurczaka, intensywnych przypraw oraz lekkich, chrupiących warzyw sprawia, że danie jest dobrze zbilansowane i bardzo przyjemne w jedzeniu.Ponadto warto zwrócić uwagę, że dzięki marynacie z czosnku, imbiru i curry mięso nabiera głębokiego smaku. Następnie, w związku z tym, że ryż gotuje się razem z mięsem i cebulą, przejmuje cały aromat potrawy. W rezultacie otrzymujesz danie jednogarnkowe, które jest wygodne i niezwykle smaczne.

Kurczak curry z ryżem i warzywami – aromatyczny obiad dla całej rodziny

Składniki:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 3 ząbki czosnku
• kawałek imbiru około 2-3 cm
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól i pieprz
• oliwa do smażenia
• 2 cebule
• 300 g ryżu basmati
• około 450 ml wody
• 1 papryka
• 1 cukinia
• 1 czerwona cebula
• oliwa do smażenia
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka oregano

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Na początku pokrój pierś z kurczaka w dużą kostkę. Następnie czosnek oraz imbir zmiksuj z olejem na gładką pastę. Dodaj curry, sos sojowy, sól oraz pieprz, po czym dokładnie wymieszaj z mięsem. Odstaw na minimum 15 minut, ponieważ dzięki temu kurczak nabierze intensywnego aromatu.

Krok 2:

W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Następnie podsmaż zamarynowane mięso, aż lekko się zarumieni. W tym momencie wyjmij je na chwilę na bok, ponieważ teraz zajmiesz się cebulą.

Krok 3:

Do tego samego garnka dodaj cebulę pokrojoną w piórka i smaż, aż stanie się miękka i lekko szklista. Następnie włóż z powrotem mięso i wszystko dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.

Krok 4:

Ryż basmati dokładnie opłucz, najlepiej kilkukrotnie, aż woda będzie klarowna. Następnie dodaj go do garnka z mięsem i cebulą. Wlej wodę w proporcji około 1,5 razy więcej niż ryżu, delikatnie posól i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż ryż wchłonie cały płyn.

Krok 5:

W międzyczasie przygotuj warzywa. Paprykę, cukinię oraz czerwoną cebulę pokrój na większe kawałki. Następnie podsmaż je na osobnej patelni na oliwie. Dopraw jedynie solą, pieprzem oraz oregano, ponieważ najważniejsze jest zachowanie ich naturalnego smaku. Smaż krótko, tak aby pozostały lekko chrupiące.

Ciekawostka kulinarna

Curry, które dziś kojarzymy głównie z kuchnią indyjską, w rzeczywistości jest mieszanką przypraw dostosowaną do europejskich smaków. Co ciekawe, w Indiach rzadko używa się gotowej mieszanki curry, a zamiast tego komponuje się przyprawy indywidualnie. W związku z tym każda potrawa może smakować zupełnie inaczej.

Podanie i podsumowanie

Nałóż porcję ryżu z kurczakiem na talerz, a obok ułóż warzywa z patelni. Ponadto możesz dodać świeżą kolendrę, która jeszcze bardziej podbije aromat dania. Całość, innymi słowy, tworzy pełnowartościowy, sycący posiłek.Podsumowując, to danie jest szybkie, wygodne i niezwykle uniwersalne. Sprawdzi się zarówno w codziennym gotowaniu, jak i wtedy, gdy chcesz przygotować coś efektownego bez dużego wysiłku. Co najważniejsze, możesz je dowolnie modyfikować, dodając inne warzywa lub zmieniając poziom przyprawienia, dlatego za każdym razem może smakować trochę inaczej.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<