X

Czego szukasz?

Przepis
Dania główneRyby

Łosoś z konfitowanym żółtkiem na zielonej sałacie

Łosoś z konfitowanym żółtkiem na zielonej sałacie to moje ostatnie smakowe odkrycie. Jakie to jest świetne połączenie! Możecie się o tym sami przekonać robiąc to danie u siebie w domu. Z pewnością zasmakuje Wam i całej Waszej rodzinie. 

Łosoś z konfitowanym żółtkiem na zielonej sałacie

Składniki:

  • 4 kawałki filetu z łososia po 100g
  • 4 żółtka
  • sól, pieprz
  • 8 małych ziemniaków ugotowanych w mundurkach
  • 100 g mieszanki sałat
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 1 średni ogórek
  • 200 ml oleju np. rzepakowego
  • sól, pieprz
Sos:
  • 1 łyżka musztardy np. sarepskiej
  • 1 łyżka miodu np. lipowego
  • 2 utarte ząbki czosnku
  • 1 łyżka świeżego posiekanego rozmarynu
  • sok z połowy cytryny
  • 100 ml oliwy
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Krok 1:

Piekarnik nagrzej do 80°C.

Krok2:

Do naczynia żaroodpornego, nalej 100 ml oleju. Następnie oddziel żółtka od białek. Włóż żółtka do naczynia do zapiekania i zalej resztą oleju. Piecz przez około 30-35 minut.

Krok 3:

Łososia opłucz wodą i wysusz ręcznikiem papierowym. Następnie ułóż na papierze do pieczenia. Sałaty umyj i osusz. Pomidorki przekrój na połówki. Ogórka przetnij na pół wzdłuż. Usuń za pomocą łyżki nasiona, następnie pokrój na pół plastry, pod lekkim kątem.

Krok 4:

Przygotuj sos. Do miski włóż musztardę, następnie miód, rozmaryn, sok z cytryny i czosnek. Całość zmiksuj, dolewając wąskim strumieniem oliwę. Na koniec dopraw solą i pieprzem.

Krok 5:

Kiedy żółtka będą gotowe (muszą być ścięte z wierzchu płynne w środku), wyjmij je z piekarnika i odstaw. Zwiększ temperaturę do 190°C, następnie piecz rybę przez 10 minut.

Krok 6:

Odcedź ziemniaki i odparuj (jeśli masz czas możesz je przekroić na pół i lekko zrumienić). Na talerzu ułóż sałatę ogórka i pomidora. Kawałek łososia i żółtko. Dookoła ułóż ziemniaki, na koniec  polej sosem.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.

Więcej pysznych inspiracji na rybę w roli głównej znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Sprawdź również