Naleśniki z kurczakiem w sosie pomidorowym

Naleśniki z kurczakiem w sosie pomidorowym to fantastyczna alternatywa dla klasycznych naleśników z twarogiem. Bo dlaczego naleśniki mają być tylko na słodko? Te nie dość, że wytrawne to jeszcze zapiekane w sosie pomidorowym z dodatkiem żółtego sera. Gwarantuję Wam, że są przepyszne i ciężko skończyć na jednym. Następnego dnia genialnie sie podgrzewają, wystarczy ponownie włożyć je do nagrzanego piekarnika. 

Naleśniki z kurczakiem w sosie pomidorowym

Ciasto naleśnikowe:

• 500 ml mleka
• 50 g oleju roślinnego np. rzepakowego
• 2 jajka M
• 200 g mąki pszennej
• Szczypta soli

Farsz:

• 500 g piersi z kurczaka
• 250 g serka ricotta
• 350 g świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• Cebula
• 150 g suszonych pomidorów
• Sól, pieprz
• Łyżeczka papryki wędzonej
• Łyżeczka curry
• Olej np. rzepakowy

Sos:

• 200 g ketchupu premium Jalapeno Roleski
• 500 g passaty pomidorowej
• 200 g sera żółtego np. gouda

Przygotowanie:

Krok 1:

Wszystkie składniki na ciasto zmiksuj blenderem lub np. ręcznym mikserem do całkowitego ich połączenia. Następnie naleśniki smaż bez tłuszczu na średnim ogniu, na patelni z nieprzywierającą powłoką, do uzyskania ładnego złotego koloru. Usmażone placki najlepiej układaj na talerzu jeden na drugim.

Krok 2:

Pasatte wymieszaj z ketchupem, następnie 3/4 sosu przełóż do naczynia do zapiekania.

Krok 3:

Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw papryką wędzoną, curry solą i pieprzem. Usmaż na oleju na złoty kolor, następnie zdejmij mięso z patelni.

Krok 4:

Na oleju usmaż cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie dodaj szpinak, sól i pieprz. Smaż aż szpinak zmniejszy objętość, wtedy dodaj ricottę i dokładnie wymieszaj. Zdejmij patelnie z płyty grzewczej.

Krok 5:

Do sosu dodaj usmażonego kurczaka oraz pokrojone w paski pomidory suszone. Następnie dokładnie wymieszaj. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 6:

Ostudzone naleśniki faszeruj przygotowanym farszem. Gotowe naleśniki przełóż do naczynia z sosem. Polej naleśniki pozostałym sosem, a na koniec posyp startym żółtym serem. Zapiekaj 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.

Więcej pysznych, propozycji na dania z mąki znajdziesz >> TUTAJ <<