X

Czego szukasz?

Przepis
Dania główne

Placki ziemniaczane z szarpanymi żeberkami

Od kilku dni chodziły za mną placki ziemniaczane, ale nie solo. Wymyśliłem, więc połączenie placków z żeberkami. Danie wyszło pyszne i kompletne, idealne na obiad! Dlatego spieszę do Was z przepisem. Jestem pewny, że zasmakuje Wam tak samo jak nam. Placki ziemniaczane z szarpanymi żeberkami, przepis poniżej. 

Placki ziemniaczane z szarpanymi żeberkami

Składniki:

Żeberka:
  • 500 g żeberek wieprzowych
  • 3 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
  • 3 łyżki sosu do karkówki i żeberek (ja użyłem tego od Roleskiego)
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • sól, pieprz czarny
Placki ziemniaczane:
  • 5-6 dużych ziemniaków
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

Krok 1:

Żeberka (ja wybrałem chudsze paski) przełóż do naczynia do zapiekania. Dodaj olej, sos do karkówki i żeberek, utarty czosnek, paprykę w proszku, majeranek oraz sól i pieprz. Żeberka dokładnie natrzyj marynatą. Mięso piecz w 150°C  funkcja “góra-dół” przez 180 minut. Jeżeli w trakcie mięso zacznie się za mocno spiekać, wystarczy przykryć naczynie pokrywą lub np. folią aluminiową. 

Krok 2:

Pod koniec pieczenia zabierz się za przygotowanie placków. Ziemniaki, cebulę i czosnek zetrzyj na tarce, na średnich oczkach. Następnie dodaj jajka oraz mąkę pszenną. Dopraw solą i pieprzem. Smaż na rozgrzanym oleju roślinnym, do uzyskania złotego koloru. Usmażone odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Krok 3:

Upieczone żeberka poszarp dwoma widelcami, oddzielając mięso od kości. Następnie żeberka wymieszaj z 2 łyżkami sosu do karkówki i żeberek. Na koniec tak przygotowane mięso podawaj na plackach ziemniaczanych. Ja podałem z dodatkiem kiszonej kapusty i salsy pomidorowej z kolendrą.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram

Więcej obiadowych, ale nie tylko mięsnych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Sprawdź również