Soczysta szynka pieczona

Soczysta szynka pieczona to tradycyjne danie z polskiej kuchni. Przygotowujemy ją na specjalne okazje w szczególności na wszelkiego rodzaju święta : -) Najczęściej pieczemy ją w marynacie z musztardy, czosnku i ziół, podajemy na ciepło w formie obiadu. Gdy zostanie kawałek serwujemy jako wędlinę na kanapki. Chociaż równie dobrze sprawdza się jako dodatek do tradycyjnej sałatki jarzynowej. Dlatego odpowiednio zamarynowana i upieczona jest cudowna w smaku i delikatnie rozpływa się w ustach. Poniżej znajdziecie dokładny przepis krok po kroku!!!

Soczysta szynka pieczona – przepis krok po kroku

Składniki:

• 1,5 kg szynki wieprzowej „kulki”

Solanka:

• 6 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 4 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 8 goździków
• 20 ziaren pieprzu czarnego
• 4 łyżki soli

Marynata:

• 1 słoiczek musztardy gruszkowej, ja sięgam po tą od Roleskiego
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka majeranku suszonego
• sól, pieprz

Sposób pieczenia:

Krok 1:

Po mięso na szczególne okazje proponuje wybrać się do sprawdzonego rzeźnika. Z pewnością najlepsza do pieczenia będzie szynka kulka. Ja wybrałem sztukę lekko poprzerastaną tłuszczykiem, dzięki temu będzie soczysta i równomiernie się upiecze.  Moja sztuka waży 1,5 kg, choć nieco większa lub mniejsza też się świetnie sprawdzi.

Krok 2:

Przygotuj solankę do marynowania mięsa. Do dużego naczynia wlej około 1,5 l zimnej wody. Dodaj cebulę pokrojoną w plastry oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Następnie przyprawy i zioła: liście laurowe, ziele angielskie, goździki, ziarna czarnego pieprzu oraz 4 łyżki soli. Całość zamieszaj do rozpuszczenia się soli. Szynkę zanurz w marynacie, naczynie zafoliuj, odstaw na 48 godzin do lodówki.

Krok 2:

Następnie wyjmij szynkę z solanki, dokładnie osusz. Z musztardy gruszkowej, utartego czosnku, oleju roślinnego oraz soli i pieprzu przygotuj marynatę. Dodatek owocowej musztardy bardzo fajnie wpłynie na smak mięsa, jeszcze bardziej wydobędzie z niego słodkie nuty.

Krok 3:

Następnie mieszanką dokładnie natrzyj mięso, przełóż do naczynia żaroodpornego. Zapiekaj w 200°C przez 40 minut, następnie zmniejsz do 150°C piecz dodatkowe 50 minut. Na koniec przed podaniem odstaw na 10 minut, aby mięso odpoczęło a soki równomiernie się rozprzestrzeniły. Dzięki temu mięso po pokrojeniu będzie soczyste.Soczysta szynka pieczona najlepiej smakuje z pieczonymi ziemniakami i sosem pieczeniowym. Jako dodatek polecam buraczki z mojego przepisu, znajdziesz je —>TUTAJ<—

Polecam uwadze nową linie musztard mocno owocowych. Jest to unikatowe połączenie delikatnej musztardy i  aromatycznych słodkich owoców. W gamie pojawiły się 4 wersje smakowe: malina, gruszka, ananas oraz brzoskwinia. Bardzo fajnie sprawdzają się jako dodatek do mięs, sosów do sałatek oraz pieczonych warzyw. Przetestowane również przez najmłodszych smakoszy 🙂 Bez konserwantów i bez glutenu. Przyjazna dla wegan.

Na zakończenie podrzucam jeszcze garść pomysłów na codzienne i bardziej odświętne —>OBIADY<—