Tarta rustykalna z pomidorami i kozim serem

Uwielbiam pomidory i bardzo ciężko rozstać mi się z ich boskim smakiem. Ale niestety lato za nami..jesień trwa, ale pieczone pomidory nadal będą smakować świetnie!! Ja kupiłem dzisiaj pomidory malinowe i pomidory żółte. Zainspirowały mnie do zrobienia tarty wytrawnej. Tarta rustykalna z pomidorami i kozim serem to świetne danie główne, ale idealnie sprawdzi się również jako dodatek do mięsa, czy warzywnej sałatki. 

Tarta rustykalna z pomidorami i kozim serem

Składniki:

Kruche cisto:

• 120 g zimnego masła
• 220 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 żółtko

Farsz:

• 2 pomidory malinowe
• 2 pomidory żółte
• 50 g sera koziego twardego 
• olej rzepakowy wielkopolski
• zioła prowansalskie lub inne zioła np. bazylia, oregano
• sól
• pieprz
• jajko + łyżka wody do posmarowania
• mieszanka ziaren do posypania lub np. sezam

Przygotowanie:

Krok 1:

Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj przesianą mąkę, sól, śmietanę i żółtko. Wszystko ze sobą połącz i wyrabiaj, aż powstanie zwarta kulka. Następnie przy pomocy wałka do wałkowania lub np. rąk z ciasta uformuj okrąg na papierze do pieczenia. 

Krok 2:

Pomidory pokrój w grube plasterki, następnie ułóż je na kruchym cieście tak, by z każdej strony postało około 4-5 cm ciasta. Pomidory skrop olejem, przypraw solą i pieprzem. Dodaj pokruszony kozi ser twardy. Na koniec wszystko posyp ziołami prowansalskimi.

Krok 2:

Pozostawione brzegi ciasta zawiń do środka, mogą na siebie nachodzić. Na koniec przygotowane ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem z wodą, posyp mieszanką ziaren i włóż do piekarnika, piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto ma się ładnie zarumienić. 

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.

A więcej pysznych obiadowych inspiracji znajdziesz >>TUTAJ << Koniecznie zajrzyj!