Pieczeń rzymska to klasyczne danie mięsne, które zachwyca prostotą przygotowania i doskonałym smakiem. Soczysta masa mięsna, często wzbogacona o jajka na twardo w środku, stanowi świetną propozycję zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. Ponadto pieczeń rzymska doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno jako dodatek do kanapek.
Pieczeń rzymska – przepis krok po kroku
Składniki:
700 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowo-wołowego)
1 cebula
2–3 ząbki czosnku
1 bułka namoczona w mleku
2 jajka + 3 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka musztardy
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1 łyżeczka majeranku
Olej do posmarowania formy
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Najpierw namocz bułkę w mleku, a następnie dokładnie odciśnij. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
Krok 2:
W dużej misce połącz mięso mielone, odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj dwa surowe jajka, bułkę tartą, musztardę oraz przyprawy – sól, pieprz i majeranek. Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 3:
Połowę masy mięsnej przełóż do natłuszczonej formy (np. keksówki), na środku ułóż wzdłuż obrane jajka na twardo, a następnie przykryj je resztą masy mięsnej. Całość delikatnie wyrównaj.
Krok 4:
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez około 60 minut, aż pieczeń będzie zarumieniona i dobrze wypieczona w środku.
Krok 5:
Po upieczeniu odstaw pieczeń na kilka minut do przestudzenia, a następnie pokrój w plastry. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Ciekawostka kulinarna
Pieczeń rzymska, znana w niektórych regionach Polski także jako klops lub klops pieczony, mimo swojej nazwy nie pochodzi bezpośrednio z Rzymu. Co ciekawe, podobne dania były znane już w starożytności, ale popularność pieczeni w formie z jajkiem zdobyła w kuchni europejskiej dopiero w XIX wieku. W związku z tym pieczeń rzymska to przykład dania o bogatej historii i wielu wariantach regionalnych.
Podsumowanie
Pieczeń rzymska to pożywne, smaczne i bardzo uniwersalne danie, które sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie. W związku z tym warto mieć ten przepis w swoim repertuarze, zwłaszcza że pieczeń dobrze znosi przechowywanie i świetnie smakuje również na zimno. Podsumowując, to klasyczne danie, które zawsze robi dobre wrażenie.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
