Wiosenne risotto z kindziukiem i zielonym groszkiem to doskonały wybór na obiad pełen świeżości i aromatycznych nut. To danie nie tylko wyróżnia się swoim smakiem, ale także jest pełne zdrowych składników, które idealnie wpisują się w sezon wiosenny. Oto jak przygotować to wyjątkowe risotto krok po kroku!
Wiosenne risotto z kindziukiem i zielonym groszkiem
Składniki:
– 8 zielonych szparagów
– Biała część pora
– 200 g ryżu arborio
– 800 ml lekkiego bulionu np. warzywnego lub drobiowego
– 150 g zielonego mrożonego groszku
– 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
– 8 plasterków kindziuka
– 30 g parmezanu
– 2 łyżki oliwy
– Pół pęczka koperku
– Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Pora pokrój w drobną kostkę, a koperek posiekaj na drobno. Szparagi umyj, odłam twarde końcówki i pokrój je na kawałki o długości około 3 cm. Główki szparagów zostaw nietknięte.
Krok 2:
Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojony por i smaż przez około 1 minutę na małym ogniu, aż por zmięknie. Następnie dodaj ryż arborio. Smaż mieszając przez 2-3 minuty, aż ryż stanie się lekko przezroczysty.
Krok 3:
Zacznij dodawać bulion po około 200 ml na raz. Gotuj risotto na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas. Kiedy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta, dodaj kolejną porcję.
Krok 4:
W połowie gotowania risotto dodaj pokrojone szparagi (poza główkami). Kontynuuj dodawanie bulionu, aż ryż będzie prawie gotowy. Przy ostatniej porcji bulionu dodaj rozmrożony zielony groszek oraz główki szparagów. Dopraw całość solą i pieprzem według własnego uznania.
Krok 5:
Na koniec gdy ryż będzie al dente, a na patelni pozostanie trochę płynu, dodaj kwaśną śmietanę, porwany w palcach kindziuk oraz posiekany koperek. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Risotto podawaj na głębokich talerzach, posypane obficie startym parmezanem. Przybliżony smak tego dania sprawi, że wszyscy goście będą zaskoczeni i zachwyceni!
Wiosenne risotto z kindziukiem i zielonym groszkiem: Delikatność wiosennych smaków w jednym daniu
Szparagi, główny składnik tego risotto, są bogatym źródłem witamin, takich jak witamina K, E, C oraz foliany. Dodając je do tego dania, nie tylko wzbogacasz jego smak, ale także korzystnie wpływasz na zdrowie.
Wiosenne risotto z kindziukiem i zielonym groszkiem to idealna propozycja na wiosenny obiad, który przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi aromatycznych dań kuchni włoskiej. Gotowanie risotto może być również świetnym sposobem na relaks i kreatywne spędzanie czasu w kuchni. Smacznego!
Z pewnością chcesz być na bieżąco z moimi przepisami wiec zapraszam na Facebook i Instagram.
Więcej pysznych sałatek jak również obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ