Strusie jajo faszerowane to danie, które zdecydowanie robi wrażenie – zarówno wizualne, jak i smakowe. W związku z tym idealnie sprawdza się jako przystawka na święta, eleganckie przyjęcia czy rodzinne spotkania, podczas których chcemy zaskoczyć gości czymś niecodziennym. Co więcej, strusie jajo, choć wciąż uznawane za rarytas, można coraz częściej spotkać w sprzedaży – szczególnie w okresie wielkanocnym lub w gospodarstwach agroturystycznych. Jego delikatny smak przypomina jajo kurze, jednak różni się konsystencją i nieco subtelniejszym aromatem.
Strusie jajo faszerowane – efektowna przystawka na wyjątkowe okazje
Składniki:
1 strusie jajo (ok. 1,2–1,5 kg)
1 pęczek szczypiorku
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
opcjonalnie: 1 łyżka jogurtu naturalnego dla lżejszej konsystencji
kiełki, rzodkiewka lub natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie strusiego jaja
Zaczynamy od najtrudniejszego – ugotowania strusiego jaja. W dużym garnku gotujemy je przez około 1,5–2 godziny, w zależności od wielkości. Najlepiej uprzednio wywiercić mały otwór i sprawdzić płynność białka. Po ugotowaniu studzimy jajo, następnie delikatnie rozbijamy skorupkę i wyjmujemy zawartość.
Krok 2: Przygotowanie farszu
Oddziel białko od żółtka. Białka drobno posiekaj lub zmiel, żółtka rozgnieć widelcem. Dodaj majonez, musztardę, szczypiorek oraz przyprawy. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, można dodać odrobinę jogurtu. Całość dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Podanie
Farsz ułóż w skorupie jaja (jeśli zachowała formę) lub przełóż do ozdobnej miseczki i udekoruj szczypiorkiem, rzodkiewką lub kiełkami. Podawaj schłodzone jako przystawkę do pieczywa lub warzyw.
Ciekawostka kulinarna
Jedno strusie jajo waży przeciętnie tyle, co 20–25 jaj kurzych i zawiera nawet 2 tysiące kilokalorii. Pomimo swojego egzotycznego pochodzenia, jest lekkostrawne i bogate w witaminy A, E oraz kwas foliowy. Co ciekawe, w niektórych regionach Afryki Południowej strusie jaja stanowią tradycyjny element śniadania wielkanocnego.
Podsumowanie
Strusie jajo faszerowane to przepis nie tylko efektowny, ale i wyjątkowo smaczny. Podsumowując – jeśli chcesz wprowadzić do swojego menu element zaskoczenia i jednocześnie sięgnąć po produkt wysokiej jakości, to danie będzie strzałem w dziesiątkę.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
