Krem orzechowy to deser wyjątkowy – aksamitny, wyrazisty i głęboko aromatyczny. Powstaje na bazie prażonych orzechów, których intensywny smak łączy się z delikatnością śmietanki i żółtek. W rezultacie otrzymujemy deser o konsystencji lekkiego budyniu, ale znacznie bogatszy w smaku i strukturze. Co najważniejsze, można go przygotować zarówno z orzechów laskowych, włoskich, jak i mieszanych – wszystko zależy od preferencji i tego, co akurat mamy w kuchennej szafce.
Ponadto krem orzechowy jest bardzo uniwersalny. Można podać go w pucharkach, jako samodzielny deser, ale również wykorzystać jako nadzienie do tart, tortów, ptysiów czy nawet naleśników. W związku z tym warto zapisać ten przepis, bo z pewnością przyda się przy wielu okazjach – od codziennej kolacji po świąteczny stół.
Innymi słowy, to klasyka w nowoczesnym wydaniu – pełna smaku, elegancji i możliwości interpretacji.
Składniki:
100 g drobno zmielonych orzechów (laskowych lub włoskich)
400 ml mleka
100 ml śmietanki kremówki 30%
3 żółtka
50 g cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub kilka kropli rumu
do dekoracji: posiekane orzechy, bita śmietana, listki mięty
Sposób przygotowania
Krok 1:
W rondelku zagotuj mleko z drobno zmielonymi orzechami. Gotuj całość na małym ogniu przez 3–4 minuty, cały czas mieszając. Następnie odstaw na chwilę, by orzechy mogły oddać smak do mleka.
Krok 2:
W oddzielnej misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę i skrobię, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Krok 3:
Do żółtek powoli wlewaj ciepłe mleko z orzechami, stale mieszając trzepaczką. Gdy masa się połączy, przelej ją z powrotem do rondla.
Krok 4:
Podgrzewaj całość na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i przybierze kremową konsystencję. Zdejmij z ognia i w razie potrzeby dodaj wanilię lub rum.
Krok 5:
Na koniec dodaj śmietankę kremówkę i dokładnie wymieszaj. Gotowy krem rozlej do szklaneczek lub miseczek i ostudź. Przed podaniem udekoruj posiekanymi orzechami i listkami mięty.
Ciekawostka kulinarna
Orzechy od wieków były symbolem dobrobytu i zdrowia. W kuchni europejskiej szczególne miejsce zajmują orzechy włoskie i laskowe, które nie tylko świetnie smakują, ale też są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych, magnezu i witamin z grupy B. W dawnych czasach orzechy dodawano do deserów nie tylko dla smaku, ale i jako „lekarstwo” na zmęczenie i stres. Dlatego krem orzechowy to nie tylko deser, ale też naturalna porcja energii.
Podsumowanie
Podsumowując, krem orzechowy to propozycja dla wszystkich, którzy cenią intensywne smaki i domowe desery z charakterem. Jego przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Ponad wszystko ten deser łączy w sobie prostotę z elegancją. Kończąc – warto sięgnąć po ten przepis, by odkryć, jak orzechy mogą stać się głównym bohaterem deserowej sceny.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
