Krem wiśniowy to elegancki i lekki deser, który idealnie wpisuje się w klimat letnich przyjęć, rodzinnych obiadów i codziennych chwil słodkiego relaksu. Łączy w sobie świeżość owoców z delikatną konsystencją kremu, co sprawia, że trudno mu się oprzeć. Wiśnie, dzięki swojej naturalnej kwaskowatości, znakomicie przełamują słodycz deseru i nadają mu wyjątkowego charakteru.
Ponadto ten deser można przygotować zarówno z wiśni świeżych, jak i mrożonych czy z kompotu, co czyni go uniwersalnym przez cały rok. Najważniejsze jednak, że krem wiśniowy nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych ani skomplikowanego sprzętu. W związku z tym może stać się częstym gościem w Twoim domowym menu – zarówno jako samodzielny deser, jak i dodatek do kruchych tart czy biszkoptowych spodów.
Innymi słowy, to propozycja idealna dla miłośników owocowych smaków, którzy szukają czegoś lżejszego niż czekoladowe desery, ale równie satysfakcjonującego.
Krem wiśniowy – owocowy deser o intensywnym smaku
Składniki:
400 g wydrylowanych wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu)
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
2 żółtka
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
150 ml śmietanki kremówki 30%
opcjonalnie: kilka świeżych wiśni i listki mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Wiśnie przełóż do garnka, dodaj cukier oraz sok z cytryny. Podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, aż owoce puszczą sok i delikatnie się rozpadną. Następnie przetrzyj je przez sito lub zmiksuj blenderem i przetrzyj, aby pozbyć się skórek.
Krok 2:
Do przecieru wiśniowego dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj. W osobnej miseczce rozprowadź skrobię ziemniaczaną w kilku łyżkach zimnej wody, a następnie wlej do garnka z wiśniami.
Krok 3:
Podgrzewaj całość na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Uważaj, by nie doprowadzić do zagotowania.
Krok 4:
Śmietankę kremówkę ubij na sztywno. Gdy masa wiśniowa lekko ostygnie, połącz ją delikatnie z bitą śmietaną, mieszając stopniowo, aby nie stracić puszystości.
Krok 5:
Gotowy krem przełóż do pucharków, szklaneczek lub miseczek. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę. Przed podaniem udekoruj świeżymi wiśniami i listkami mięty.
Ciekawostka kulinarna
Wiśnie znane były już w starożytnym Rzymie, gdzie ceniono je za orzeźwiający smak i działanie prozdrowotne. W Polsce uprawia się wiele odmian wiśni – od łutówek po groniastą z Ujścia – które znajdują zastosowanie zarówno w deserach, jak i w daniach wytrawnych. Zawierają one antocyjany, które wykazują silne działanie antyoksydacyjne, wspomagając pracę układu krążenia i poprawiając odporność.
Podsumowanie
Podsumowując, krem wiśniowy to deser nie tylko pyszny, ale również efektowny i łatwy do przygotowania. Bez wątpienia sprawdzi się zarówno w codziennym menu, jak i na eleganckim stole. Ponad wszystko zachwyca swoim kolorem, smakiem i lekkością. Kończąc – jeśli masz wiśnie pod ręką, ten przepis będzie idealnym sposobem, by wydobyć z nich to, co najlepsze.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
