Jeśli marzysz o deserze, który jednocześnie zachwyci lekkością i urzeknie głębokim smakiem, mus z białej czekolady będzie strzałem w dziesiątkę. Delikatny, puszysty i subtelnie waniliowy – doskonale łączy się z kwaśnym owocowym sosem, który przełamuje słodycz i dodaje całości charakteru.
Ponadto ten deser nie wymaga pieczenia ani skomplikowanych technik – a efekt końcowy prezentuje się elegancko i zachwyca smakiem. Innymi słowy: idealna propozycja na romantyczną kolację, przyjęcie lub po prostu – dla własnej przyjemności.
Mus z białej czekolady z owocowym sosem – deser, który rozpływa się w ustach
Składniki (na 4 porcje):
Mus:
300 ml śmietany 36%
120 g białej czekolady
1 łyżeczka esencji waniliowej
Sos owocowy:
300 g owoców (świeżych lub mrożonych – np. maliny, truskawki, wiśnie, jagody)
ewentualnie 100 g cukru pudru (do smaku)
Przygotowanie:
Krok 1 – rozpuszczanie czekolady:
Połam czekoladę na kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej. W tym celu ustaw miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (dno miski nie powinno dotykać wody). Czekoladę mieszaj, aż stanie się jednolita i gładka. Odstaw na chwilę do przestudzenia – powinna być letnia, nie gorąca.
Krok 2 – ubijanie śmietany:
Schłodzoną śmietanę ubijaj mikserem, dodając pod koniec esencję waniliową. Gdy masa będzie już sztywna, wlewaj cienką strużką przestudzoną czekoladę, cały czas delikatnie ubijając – tylko do połączenia składników.
Krok 3 – chłodzenie:
Mus przełóż do małych miseczek, pucharków lub kieliszków i schłodź w lodówce przez minimum 2 godziny – dzięki temu uzyska idealną konsystencję.
Krok 4 – sos owocowy:
Owoce zmiksuj na gładko blenderem. W razie potrzeby przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek. Jeśli owoce są bardzo kwaśne, dosłodź je cukrem pudrem – tyle, ile uznasz za stosowne.
Podanie:
Mus podawaj z sosem owocowym polanym bezpośrednio na wierzch deseru lub na talerzu – jako dekoracyjna warstwa. Możesz też dodać świeże owoce, listki mięty albo startą białą czekoladę dla efektu.
Podsumowując:
To deser, który zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie zaskakuje elegancją. Jednakże nie wymaga skomplikowanych składników ani umiejętności – wystarczy dobrej jakości biała czekolada i chwila cierpliwości. W związku z tym warto mieć ten przepis zawsze pod ręką – bo nigdy nie wiadomo, kiedy przyjdzie ochota na coś wyjątkowego.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
