Pizza Carbonara

Pizza Carbonara to oryginalna wariacja na temat klasycznego włoskiego dania. Połączenie chrupiącego ciasta, kremowego sosu śmietanowego, boczku i sera tworzy niezwykle sycącą i aromatyczną kompozycję, idealną na obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ponadto przygotowanie tej pizzy nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich miłośników kuchni włoskiej.

Pizza Carbonara – przepis krok po kroku

Składniki:

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej

• 180 ml ciepłej wody

• 20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1/2 łyżeczki soli

• 1/2 łyżeczki cukru

Sos i dodatki:

• 150 ml śmietanki 30%

• 150 g boczku wędzonego

• 1 ząbek czosnku

• 100 g tartego sera żółtego (np. mozzarella lub gouda)

• 50 g tartego parmezanu

• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

• Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Krok 1: 

W ciepłej wodzie rozpuść drożdże z cukrem. Odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić. Następnie dodaj mąkę, oliwę oraz sól. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.

Krok 2: 

Na suchej patelni podsmaż pokrojony boczek, aż będzie chrupiący. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż jeszcze chwilę. Wlej śmietankę, dodaj połowę tartego parmezanu i dopraw świeżo mielonym pieprzem. Następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Krok 3: 

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na cienki placek i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Krok 4: 

Na cieście rozprowadź sos śmietanowy z boczkiem. Następnie posyp całość startym żółtym serem oraz pozostałym parmezanem.

Krok 5: 

Pizzę piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C (góra-dół) przez około 10–12 minut, aż spód będzie chrupiący, a ser się roztopi i lekko zarumieni.

Krok 6: 

Po upieczeniu możesz posypać pizzę świeżą natką pietruszki dla dodatkowej świeżości.

Ciekawostka kulinarna

Pizza Carbonara to wariacja inspirowana pastą carbonara, której korzenie sięgają regionu Lacjum we Włoszech. Co ciekawe, tradycyjna carbonara nie zawierała śmietanki – używano wyłącznie żółtek jaj i sera pecorino. Jednak w wersji pizzy delikatny sos śmietanowy idealnie łączy się z chrupiącym ciastem, tworząc wyjątkową kompozycję. W związku z tym pizza carbonara łączy tradycję z nowoczesną interpretacją smaków.

Podsumowanie

Pizza Carbonara to niezwykle sycąca, aromatyczna i pyszna alternatywa dla klasycznych pizz. W związku z tym warto wypróbować ten przepis, aby odkryć nowe oblicze kuchni włoskiej i zaskoczyć bliskich wyjątkowym smakiem. Podsumowując, pizza carbonara to doskonała propozycja na obiad, kolację lub spotkanie z przyjaciółmi.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<