Mus truskawkowy to pyszny orzeźwiający deser. Połączenie bez wątpienia idealne na letnie upały. Zrobienie deseru zajmie Wam chwilkę, ale warto. Wszystkie warstwy są bardzo proste w wykonaniu :).

Mus truskawkowy z galaretką i kremem z mascarpone

Składniki:

Mus truskawkowy:

• 400 g śmietanki 30%
• 80 g białej czekolady
• 200 g truskawek
• 15 g żelatyny
• 60 g cukru
• 2 truskawkowe galaretki – druga warstwa

Krem:

• 150 g mascarpone
• 100 g śmietanki 30%
• 40 g cukru pudru

Mus truskawkowy z galaretką i kremem z mascarpone

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Żelatynę zalej kilkoma łyżkami zimnej wody, dodaj tylko tyle wody, aby móc rozpuścić żelatynę. Odstaw na bok.

Krok 2:

Truskawki pozbaw szypułek, następnie zmiksuj na gładki mus.

Krok 3:

Śmietankę wlej do rondelka i dodaj białą czekoladę. Następnie podgrzewaj na małym ogniu aż do rozpuszczenia się składników. Do ciepłej śmietanki z białą czekoladą dodaj rozpuszczona wcześniej żelatynę, dobrze wymieszaj żeby nie pozostawić grudek. Następnie do masy dodaj mus truskawkowy. Wymieszaj i wlej na dno szklanek lub słoiczków. Włóż do lodówki aż mus starzeje (ok 2h).

Krok 4:

Galaretki przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstaw do ostudzenia. Następnie galaretki wylej na schłodzony mus. Tak, aby powstała druga warstwa deseru. Odstaw do lodówki na kolejne 2h.

Krok 5:

Śmietankę ubij z mascarpone, następnie dodaj cukier puder i jeszcze chwilkę ubijaj. Krem powinien być zwarty. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z wybrana tylka/końcową i wyciśnij krem na zastygniętą galaretkę. Udekoruj owocami.

Mus truskawkowy z galaretką i kremem z mascarpone

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.

Więcej pysznych, słodkich propozycji znajdziesz >> TUTAJ <<