Serniczki z dyni z nerkowcami to wyjątkowy deser, który łączy w sobie sezonowe składniki z kremową konsystencją i subtelnym smakiem. Dzięki połączeniu dyni i orzechów nerkowca, te mini serniczki są nie tylko pyszne, ale również zdrowe i sycące.
Serniczki z dyni z nerkowcami
Składniki:
Spód:
150 g migdałów
150 g suszonych fig
80 g płatków owsianych
Skórka otarta z 1 pomarańczy
0,5 łyżeczki cynamonu
2 goździki
Masa serowa:
400 g orzechów nerkowca (namoczonych przez noc)
1 puszka mleka kokosowego
45 g ksylitolu
125 g oleju kokosowego
Skórka otarta z 1 pomarańczy
Sok z 1 cytryny
200 g puree z dyni
2 łyżeczki cynamonu
Ziarna z 1 laski wanilii
4 łyżki likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
Dekoracja:
200 ml mleka sojowego o smaku waniliowym
100 g nasion chia
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie spodu
Pomarańczę umyj, sparz i otrzyj ze skórki. Goździki rozetrzyj w moździerzu. Płatki owsiane przelej wrzątkiem. W blenderze zmiksuj migdały, suszone figi, płatki owsiane, skórkę pomarańczową, cynamon i goździki, aż powstanie gęsta, jednolita masa. Następnie masą wyłóż dno foremek na serniczki i wstaw do lodówki.
Krok 2: Przygotowanie masy serowej
Orzechy nerkowca zalej wrzątkiem i pozostaw na noc. Dynię upiecz do miękkości, usuń skórkę i pestki, a następnie zblenduj na puree. W blenderze zmiksuj namoczone orzechy nerkowca, mleko kokosowe, ksylitol, olej kokosowy, skórkę pomarańczową, sok z cytryny, puree z dyni, cynamon, ziarna wanilii i likier pomarańczowy, aż powstanie gładka masa. Następnie masę wylej na przygotowany spód w foremkach i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
Krok 3: Dekoracja
Nasiona chia zalej gorącym mlekiem sojowym o smaku waniliowym, dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego przestudzenia. Na koniec gdy masa serowa stężeje, na wierzch każdego serniczka nałóż warstwę nasion chia w mleku sojowym. Serniczki przechowuj w lodówce do momentu podania.
Ciekawostka kulinarna:
Orzechy nerkowca są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów i białka, a ich niewątpliwie kremowa konsystencja sprawia, że są idealne do przygotowywania wegańskich deserów. Dodatkowo, dynia jest bogata w beta-karoten i błonnik, co czyni te serniczki nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem.
Podsumowanie:
Serniczki z dyni z nerkowcami to z pewnością idealna propozycja na jesienny deser, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem. Połączenie kremowej masy z dyni i nerkowców na korzennym spodzie z dodatkiem fig i migdałów tworzy harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki bez wątpienia prostemu przygotowaniu i zdrowym składnikom, te serniczki staną się hitem każdej okazji.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
