Pierś indyka faszerowana

Składniki

• 1,5 kg piersi indyka
• 300 g wątróbek drobiowych
• 1 jajko
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 150 g grzybów (mogą być pieczarki)
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 150 ml brandy
• olej
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Pierś nacinamy tak, aby powstała podłużna kieszeń. Posiekaną cebulę i czosnek przesmażamy na patelni. Dodajemy posiekane grzyby i wątróbkę. Po ostudzeniu dodajemy jajo i natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym farszem napełniamy kieszeń i spinamy wykałaczką. Całość pieprzymy i solimy. Obsmażamy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron. Zmniejszamy ogień i dusimy 45-60 minut. Na koniec dodajemy brandy. Odparowujemy sos.