Pierś z indyka z dodatkiem koziego lub owczego sera to danie, które idealnie łączy delikatność mięsa z wyrazistym aromatem sera dojrzewającego. Taki duet sprawia, że potrawa staje się nie tylko smaczna, ale również elegancka. Co więcej, przepis jest nieskomplikowany i możliwy do przygotowania w niespełna godzinę, co czyni go idealnym wyborem na szybki obiad lub kolację o wyjątkowym charakterze. W związku z tym warto mieć go pod ręką, gdy chcemy zaskoczyć gości czymś nietuzinkowym, a przy tym lekkim i zdrowym.
Pierś z indyka z kozim lub owczym serem – wykwintna prostota na co dzień i od święta
Składniki:
2 piersi z indyka
100–120 g sera koziego lub owczego (np. bundz, feta, ser dojrzewający)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku lub rozmarynu
sól i świeżo mielony pieprz
1 ząbek czosnku
sok z 1/2 cytryny
opcjonalnie: garść orzechów włoskich lub pistacji do posypania
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Piersi z indyka umyj, osusz i delikatnie natnij wzdłuż, tworząc kieszonkę. W środku natrzyj je solą, pieprzem oraz przeciśniętym czosnkiem i ziołami. Do każdej kieszonki włóż kilka plasterków koziego lub owczego sera, a następnie lekko dociśnij mięso.
Krok 2: Obsmażenie
Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż piersi z każdej strony przez 2–3 minuty, aż się lekko zarumienią. Dzięki temu mięso zamknie soki w środku i pozostanie soczyste po upieczeniu.
Krok 3: Pieczenie
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, skrop sokiem z cytryny i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 25–30 minut. Pod koniec pieczenia można posypać mięso posiekanymi orzechami, które dodadzą chrupkości i wzbogacą smak.
Krok 4: Podanie
Gotową pierś z indyka podawaj pokrojoną w plastry – idealnie komponuje się z pieczonymi warzywami, sałatką z rukoli lub kaszą jaglaną z dodatkiem żurawiny.
Ciekawostka kulinarna
Kozie i owcze sery zawierają mniej laktozy niż sery krowie i są lepiej tolerowane przez wiele osób. Co ciekawe, ich intensywny smak idealnie kontrastuje z łagodnym mięsem drobiowym, przez co często pojawiają się w kuchni śródziemnomorskiej oraz alpejskiej.
Podsumowanie
Pierś z indyka z kozim lub owczym serem to danie, które zachwyca prostotą wykonania i wyrafinowanym smakiem. Podsumowując – jeśli chcesz zaskoczyć domowników lub gości wyjątkową, ale nieskomplikowaną potrawą, ten przepis będzie idealnym wyborem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
