Udka faszerowane z papryką to znakomita propozycja dla tych, którzy poszukują ciekawego pomysłu na klasyczne danie z drobiu. Niewątpliwie wyróżniają się one soczystością mięsa oraz aromatycznym nadzieniem, które łączy w sobie słodycz i lekką ostrość papryki z wyrazistym smakiem przypraw. W związku z tym to danie doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalną okazję, kiedy zależy nam na czymś niebanalnym, ale niezbyt trudnym w przygotowaniu.
Najważniejsze, że faszerowane udka nie wymagają specjalistycznego sprzętu ani długich godzin spędzonych w kuchni. Ponadto można je przygotować wcześniej, a potem tylko upiec – co czyni je świetnym rozwiązaniem dla zapracowanych. Innymi słowy, to klasyka w nowoczesnym wydaniu.
Udka faszerowane z papryką – kolorowy pomysł na obiad z charakterem
Składniki:
4 udka z kurczaka (oddzielone od kości, skórka pozostawiona)
1 czerwona papryka
1/2 żółtej papryki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
sól, pieprz
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki majeranku
opcjonalnie: natka pietruszki, ser żółty lub mozzarella
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie nadzienia
Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a paprykę pokrój w niewielką kostkę. Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek i paprykę. Duś wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką. Odstaw do przestygnięcia.
Krok 2: Faszerowanie udek
Ostrożnie rozłóż udka z kurczaka tak, by dało się je zwinąć z farszem w środku. Nałóż porcję nadzienia na każdą porcję mięsa, a następnie zawiń je ciasno, zabezpieczając wykałaczkami lub obwiązując nitką kuchenną. Jeśli lubisz, możesz do środka dodać odrobinę startego sera.
Krok 3: Pieczenie
Piekarnik rozgrzej do 190°C. Udka ułóż w naczyniu żaroodpornym, skórą do góry. Piecz przez 35–40 minut, aż skórka się zarumieni, a mięso będzie miękkie i soczyste. Po tym czasie możesz na kilka minut włączyć funkcję grillowania, aby skórka zrobiła się wyjątkowo chrupiąca.
Krok 4: Podanie
Udka najlepiej smakują podane z pieczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub świeżą surówką z kapusty. Można je również serwować z sosem na bazie jogurtu lub lekkiego majonezu, który podkreśli smak nadzienia.
Ciekawostka kulinarna
Papryka, mimo że dziś uznawana za składnik powszechny w kuchni europejskiej, przybyła do nas z Ameryki Południowej. Jej różnorodne odmiany – od słodkiej po ostrą – znalazły szerokie zastosowanie w kuchniach narodowych całego świata. W Polsce zyskała ogromną popularność szczególnie w daniach jednogarnkowych, leczo i potrawach z grilla, ale także jako składnik nadzienia – właśnie tak jak w tym przepisie.
Podsumowanie
Podsumowując, udka faszerowane z papryką to efektowna i smaczna propozycja, która z pewnością urozmaici codzienne menu. Danie łączy w sobie soczyste mięso, chrupiącą skórkę oraz aromatyczne wnętrze pełne warzyw. Kończąc – jest to przepis, który warto zapisać i do którego chce się wracać, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy ciepły, pachnący obiad smakuje jeszcze bardziej.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
