Kurczak Marengo to tradycyjny Francuski przepis, który zachwyca nie tylko swoim wyjątkowym smakiem, ale także bogatą historią. Jest to potrawa, która powstała na cześć bitwy pod Marengo w 1800 roku, gdzie Napoleonowi Bonaparte przygotowano to danie po zwycięstwie. Dzięki połączeniu aromatycznych ziół, soczystego mięsa kurczaka i intensywnego sosu, Kurczak Marengo stał się nieodłącznym elementem kuchni francuskiej.

Kurczak Marengo: Tradycyjny Francuski przepis na wykwintne danie

Składniki:

• 6 udek z kurczaka np. wytrybowanych 
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 100 g pieczarek, pokrojonych np. w plastry 
• 1 puszka krojonych pomidorów 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 250 ml białego wina
• skórka z jednej pomarańczy
• 2 gałązki świeżego tymianku
• 2 liście laurowe
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Włącz piekarnik i ustaw grzanie góra – dół i temperaturę 180° C. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło z oliwą. Wrzuć  mięso kurczaka i smaż na złoty kolor z każdej strony. Zdejmij z patelni przełóż do naczynia do zapiekania i wstaw do piekarnika.

Krok 1:

Do tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko złocista. Dodaj pokrojone pieczarki. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, aż grzyby zmiękną. Wlej białe wino do patelni i gotuj przez kilka minut, aby odparował alkohol. Dodaj pomidory z puszki, tymianek i liście laurowe i skórkę otartą z jednej pomarańczy.

Krok 2:

Sos doprowadź do wrzenia, a następnie zawartość patelni przełóż na naczynie do zapiekania z kurczakiem i piecz około 40-45 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty, a sos zgęstnieje.

Krok 3:

Przed podaniem usuń liście laurowe i gałązki tymianku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ciekawostki o Kurczaku Marengo:

Kurczak Marengo został stworzony na polu bitwy w Marengo w 1800 roku dla Napoleona Bonaparte. Legenda głosi, że Napoleon był tak zadowolony z tego dania, że obiecał, iż zawsze będzie je jadł przed każdą bitwą.

Potrawa pochodzi z regionu Piedmont we Włoszech, który graniczy z Francją. Stąd też wpływ włoskich smaków, takich jak pomidory i zioła.

Istnieje wiele wariantów tego dania, z dodatkiem różnych warzyw i ziół w zależności od sezonu i regionu.

Kurczak Marengo to nie tylko danie pełne smaku i aromatu, ale również kulinarne podróżowanie przez historię i kulturę Francji. Gotując to danie w domu, możesz przenieść się w czasie i poczuć smak tradycyjnej francuskiej kuchni. Nie czekaj dłużej – wypróbuj ten przepis i odkryj, dlaczego Kurczak Marengo jest jednym z najbardziej klasycznych dań francuskich!

Z pewnością chcesz być na bieżąco z moimi przepisami wiec zapraszam na Facebook i Instagram.

Więcej pysznych sałatek jak również obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ