Schab z boczkiem z koszyczka to wyjątkowe danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z efektownym sposobem podania. Delikatne mięso schabu, otulone aromatycznym boczkiem, pieczone w formie przypominającej koszyczek, z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. To propozycja idealna na uroczyste obiady, święta czy rodzinne spotkania.
Schab z boczkiem z koszyczka – przepis krok po kroku
Składniki:
1,5 kg schabu wieprzowego (najlepiej środkowego)
400 g wędzonego boczku w cienkich plasterkach
5 listków laurowych
sól i pieprz do smaku
ulubione przyprawy do wieprzowiny (np. majeranek, czosnek granulowany)
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Schab dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj mięso solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami. Pozostaw na około 30 minut, aby mięso przeszło aromatem przypraw.
Krok 2:
Na dużej desce lub blacie ułóż plastry boczku w formie kratki, przeplatając je na przemian, tworząc coś na kształt koszyczka. Na środku ułożonego boczku połóż schab, a następnie dokładnie owiń go boczkiem ze wszystkich stron. Dodaj listki laurowe między warstwy boczku.
Krok 3:
Tak przygotowane mięso zawiń ciasno w folię aluminiową, tworząc szczelny pakunek. Umieść go w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do pieczenia.
Krok 4:
Wstaw mięso do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez 45 minut pod przykryciem. Następnie zdejmij folię aluminiową i piecz kolejne 40 minut bez przykrycia, aby boczek się zarumienił i stał się chrupiący. W rezultacie otrzymasz soczyste mięso o intensywnym smaku.
Krok 5:
Po upieczeniu wyjmij mięso z piekarnika i pozostaw na około 10 minut, aby odpoczęło. Następnie pokrój schab w grube plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy surówki.
Ciekawostka kulinarna
Wędzony boczek nie tylko nadaje mięsu wyjątkowego aromatu, ale także chroni schab przed wysuszeniem podczas pieczenia. Dzięki temu mięso pozostaje soczyste i pełne smaku. Ponadto, efektowny wygląd dania sprawia, że idealnie nadaje się ono na specjalne okazje.
Mam nadzieję, że ten przepis na schab z boczkiem z koszyczka przypadnie Ci do gustu!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
