Ziemniaki faszerowane grzybami i serem z grilla to doskonała alternatywa dla klasycznych dodatków grillowych. Przede wszystkim łączą w sobie kremową konsystencję ziemniaka z wyrazistym aromatem grzybów i ciągnącego się sera. Co więcej, są nie tylko smaczne, ale i efektowne – podane w łupinkach, pięknie prezentują się na stole i długo utrzymują ciepło.
W przeciwieństwie do zwykłych pieczonych ziemniaków, wersja z nadzieniem zyskuje zupełnie nowy charakter. Ponadto przepis można łatwo modyfikować – dodać boczek, cebulę, czosnek czy zioła. Innymi słowy, to dodatek, który równie dobrze może stać się daniem głównym, zwłaszcza dla wegetarian.
Ziemniaki faszerowane grzybami i serem – idealny dodatek z grilla
Składniki:
4 duże ziemniaki (najlepiej o podobnej wielkości)
200 g pieczarek lub leśnych grzybów
1 cebula
150 g sera żółtego (np. gouda, cheddar, mozzarella)
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
sól, pieprz
świeży tymianek lub natka pietruszki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Wstępne przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki dokładnie wyszoruj, osusz i zawiń w folię aluminiową. Piecz na grillu w żarze przez około 40–50 minut, aż będą miękkie w środku. Alternatywnie możesz je podpiec wcześniej w piekarniku, a na grillu jedynie dopiec i zarumienić.
Krok 2: Przygotowanie farszu
Cebulę posiekaj w drobną kostkę, pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Na rozgrzanym oleju i maśle zeszklij cebulę, dodaj grzyby i smaż całość przez 8–10 minut, aż płyn odparuje, a grzyby się lekko zrumienią. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie świeżym tymiankiem.
Krok 3: Faszerowanie ziemniaków
Gdy ziemniaki przestygną, przetnij je wzdłuż na pół i wydrąż część miąższu, zostawiając około 1 cm przy skórce. Miąższ rozgnieć widelcem i połącz z grzybowym farszem oraz startym serem (zostaw trochę do posypania wierzchu). Wypełnij połówki ziemniaków farszem, posyp resztą sera.
Krok 4: Grillowanie
Ułóż faszerowane ziemniaki na ruszcie i grilluj przez 10–15 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni. Najlepiej grillować je w pośredniej temperaturze, by się nie przypaliły.
Krok 5: Podanie
Podawaj gorące, posypane świeżymi ziołami. Świetnie komponują się z grillowanym mięsem, warzywami lub jako samodzielna przekąska.
Ciekawostka kulinarna
Faszerowane ziemniaki wywodzą się z kuchni amerykańskiej i francuskiej, gdzie znane są jako „twice-baked potatoes”. W Polsce coraz częściej pojawiają się w wersji grillowej – z grzybami, kiełbasą, oscypkiem lub bryndzą. To idealny przykład dania, które zyskuje na smaku dzięki prostocie i sezonowym składnikom.
Podsumowanie
Podsumowując, ziemniaki faszerowane grzybami i serem to świetna propozycja na grill – nie tylko jako dodatek, ale i samodzielne danie. Przede wszystkim zachwycają smakiem, sycą i dobrze znoszą podgrzewanie. Ponadto łatwo je przygotować wcześniej i tylko dopiec na ruszcie. Kończąc – jeśli szukasz ciekawego urozmaicenia dla klasycznych grillowych potraw, ten przepis z pewnością spełni oczekiwania.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
