Kebabczeta wieprzowe z sosem z wędzonych śliwek to danie, które łączy w sobie intensywny smak mięsa z głębokim aromatem owocowego sosu. To połączenie sprawia, że potrawa ta jest nie tylko sycąca, ale również wyjątkowo aromatyczna.
Kebabczety wieprzowe z sosem z wędzonych śliwek – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kg mielonego mięsa wieprzowego
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 jajko
sól i pieprz do smaku
ulubione przyprawy (np. papryka słodka, majeranek)
olej do smażenia
Sos z wędzonych śliwek:
1 litr rosołu z kości i z dwóch grubych plastrów wędzonego boczku
12 roztartych w moździerzu ziaren jałowca
1/2 kg wędzonych śliwek
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
sól do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Następnie na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż przez chwilę.
Krok 2:
W dużej misce połącz mielone mięso, zeszkloną cebulę z czosnkiem, jajko oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Krok 3:
Z masy mięsnej formuj podłużne kotleciki i nadziewaj je na patyczki do szaszłyków. Następnie na patelni rozgrzej olej i smaż kebabczety z każdej strony na złoty kolor.
Krok 4:
W dużym garnku zagotuj rosół z dodatkiem wędzonego boczku. Dodaj roztarte ziarna jałowca, wędzone śliwki oraz świeżo mielony czarny pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą do smaku.
Krok 5:
Na koniec smażone kebabczety podawaj na talerzu, polewając je obficie sosem z wędzonych śliwek. Danie to doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub świeżym pieczywem.
Ciekawostka kulinarna
Wędzone śliwki, użyte w sosie, nadają potrawie głęboki, słodko-dymny smak, który doskonale kontrastuje z pikantnością mięsa. Jałowiec, często z pewnością stosowany w kuchni myśliwskiej, wprowadza leśny aromat, podkreślając charakter dania. To połączenie sprawia, że kebabczety wieprzowe z sosem z wędzonych śliwek są wyjątkowym doświadczeniem kulinarnym.
Mam nadzieję, że ten przepis na kebabczety wieprzowe z sosem z wędzonych śliwek przypadnie Ci do gustu!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
