Domowy likier malinowy to napój, który nie tylko doskonale smakuje, lecz także przywołuje wspomnienie ciepłych, letnich dni nawet w środku zimy. Jego intensywny aromat, głęboka barwa i wyważona słodycz sprawiają, że jest to jeden z najchętniej przygotowywanych nalewek i likierów w domowych warunkach. Co najważniejsze, przepis ten opiera się na zaledwie trzech składnikach – soku malinowym, cukrze i spirytusie – jednakże to ich jakość decyduje o ostatecznym efekcie.
Warto zaznaczyć, że domowy likier malinowy nie wymaga długiego leżakowania, w związku z czym już po kilku dniach może zachwycać smakiem i aromatem. Ponadto, doskonale sprawdzi się jako dodatek do deserów, lodów, ponczu lub jako samodzielny trunek podawany w kieliszkach do likierów. Co więcej, elegancko zapakowany może stać się znakomitym prezentem na różne okazje.
Domowy likier malinowy – naturalna słodycz lata zamknięta w butelce
Składniki:
1 litr soku z malin
1 litr spirytusu
1 kilogram cukru
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie soku malinowego
Najpierw należy wybrać wyłącznie zdrowe, dojrzałe maliny. Po ich przebraniu i dokładnym opłukaniu, rozgniatamy owoce na miazgę – najlepiej przy pomocy drewnianej łyżki lub specjalnej prasy. Miazgę przekładamy do gazy lub lnianego woreczka, wieszamy nad miską i cierpliwie czekamy, aż cały sok samoczynnie ścieknie. Nie wyciskamy soku na siłę – chodzi o to, aby pozostał klarowny i bez osadu.
Krok 2: Gotowanie soku z cukrem
Otrzymany sok przelewamy do garnka, wsypujemy cukier i gotujemy przez kilka minut, regularnie zbierając pianę powstającą na powierzchni. Dzięki temu likier będzie czysty i przejrzysty. Po zagotowaniu i dokładnym rozpuszczeniu cukru odstawiamy sok do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3: Łączenie z alkoholem
Do zimnego soku z cukrem wlewamy spirytus i dokładnie mieszamy. Całość odstawiamy na tydzień w chłodne i ciemne miejsce. Po tym czasie likier przecedzamy przez gazę lub filtr do kawy, aby usunąć ewentualne osady.
Krok 4: Przelewanie i przechowywanie
Gotowy likier malinowy przelewamy do czystych, wyparzonych butelek i szczelnie zamykamy. Najlepiej smakuje po kilku tygodniach, gdy wszystkie składniki się „przegryzą”.
Ciekawostka kulinarna
Maliny od wieków cenione są nie tylko za smak, ale również za właściwości zdrowotne. W medycynie ludowej stosowano je przy przeziębieniach i gorączce. Ich intensywny, głęboki aromat doskonale przenika do alkoholu, dzięki czemu stanowią jedną z najpopularniejszych baz do nalewek i likierów w Europie Środkowej.
Podsumowanie
Podsumowując, domowy likier malinowy to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych trunków, jakie można przygotować samodzielnie. Przede wszystkim zachwyca intensywnym kolorem i naturalnym owocowym aromatem. Bez wątpienia, warto wykorzystać sezon na maliny, by stworzyć wyjątkowy trunek, który będzie umilał chłodne wieczory i zachwycał gości przy każdej okazji.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
